Vinbärsplock – lite smått och gott.

I fredags plockade vi av de vita vinbären de tycker jag har gett de finaste hängena i år. De röda har inte riktigt hängt med i år om man så säger, men de som var fick komma med in. Dessa sorter har nu förenats i den lilla damejangen.
Några buskar av de svarta har blitt till gelé, mannen gjorde en egen omgång, kokade mina med en knippa väldoftande lavendel. Vilken smakexplosion de svarta vinbären bjöd våra munnar på i sin koncentrerade form.
De röda runda som blev över fick toppa den gudomligt goda kolapajen. Syrligt och sött vilket systerskap.

Read Full Post »

Sticklingar till årets nya bärbuskar

Har man bärbuskar sedan tidigare är det ingen konst att skaffa nya. Det är bara att ta sticklingar av fjolårsveden på senvintern innan knopparna börjar svälla och busken fortfarande är i vila. Gör sticklingarna  ca 20 cm långa och klipp av dem en halv centimeter under ett knoppanlag. Sätt tre till fyra sticklingar i en nio centimeters kruka. Använd en inte alltför kraftig gödslad jord, gärna med lite extra torv. Planterar du dem med en gång får du ha krukan inomhus, gärna i ett svalt utrymme. Täck med plast för att minska uttorkningen. Vi vattnar mycket rikligt i våra underbevattningstråg.

När sticklingarna har rotat sig ordentligt fram på försommaren planterar man ut dem på rad i trädgårdslandet med en decimeters mellanrum. Nästa säsong är de redo att planteras ut på sin rätta plats. Klipp ner dem till en deciemeter om de inte har fler än tre grenar så skjuter de snabbt nya skott.

Sticklingar av svarta, vita och röda vinbär samt fläder och aronia

Read Full Post »

Kolapaj med sommarens vinbär

Vilken tur att jag hann före skatorna i år. Förra sommaren blev jag snuvad på de vita fina klasarna av vinbär som jag väntat så tålmodigt på. De små skatungarna satt allt där ute i morse och noppade belåtet i sig av de röda bären. Litet kan de allt få äta bara de sparar något till min paj, tänkte jag.
När jag druckit mitt morgonkaffe bar det ut med sax och bricka. Klippte av hänge för hänge, de är så otroligt fina där det sitter på busken och en sällsam syssla. Allra helst vill jag också garnera med kvist och bär men det är inte så fiffigt när man ska äta sen.

Receptet har jag lagt ut tidigare. Vi fick smaka av den på sportlovet då i lite annat utförande. Kolapaj med sommarens bär brukar jag variera med vad som finns därute i trädgården. Syrliga vita och röda vinbär är bara ett sätt att dekorera med, men jag måste säga att de är nog min favorit trots allt.

Read Full Post »