Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘varm smörgåstårta’

Hurra, hurra i dag är det mannens födelsedag.
Det bästa han vet är smörgåstårta och då får man ställa upp och tillgodose hans önskan.
Den här gången blev det två tårtor, varje smörgåsrundel blir fyra fina bitar.
Brödet jag valde blev råghällor smaksatta med anis, fänkål och kummin.

Fyllningarna var en med räkor, gourmekesella, salt och husets chiliblandning, jag vill inte ha för fett och stabbigt, det mättar nog bra ändå. En slät avocadokräm med lätt creme fraiche. Tredje fyllningen var en del av räkblandningen som nämns ovan, nu med hackat kokt ägg i och stänka av den rökiga tabascon.
Låt gärna bottnarna stå till sig över natten så de hinner safta till sig och smakerna hinner utvecklas.

Garnityret till dagen svenska smörrebröd var handskalade räkor, kokt ägg, ett par körsbärstomater och citron. Grundade hela tårtan med avocadokräm och fäste sallatsblad från husets inomhusodling runtom. Som avslutning strösslade jag pumpafrön och flaggade för födelsedagsbarnet med en kvist anisisop.

Här finner du fler smörgåstårtor:

En variant som bjöds på Morsdag, som våra ungdomar då donade med.

Den här serverade vi som Påsk och Smörgåstårta för ett par år sedan.

Vad kan smaka bättre än en smörgåstårta med Rökig lax och rivig rot.

På grovt bröd och med matjesill som huvudkomponent blev denna Matjestårta till.

Om man vill kan man även göra en varm smörgåstårta.

 

Annonser

Read Full Post »

När sonen kom på hem på söndagen efter en utflykt till stan hade han handlat mig sig godsaker som skulle överraska och göra far glad. I matkassen hade han lagt ner av sådant som säkerligen skulle säkra Söndagen. Det är klart att sonen vet vad far vill ha på sin dag. Far log sitt bredaste leende och tackade sonen för omtanken. Det här var verkligen sådant som låg högt upp på favoritlistan.
– Men nu är det ju inte farsdag idag det blir det först nästa Söndag.
Som ni vet är det ju tanken som räknas och nu blir det dubbelt firande istället. Kanske helt enligt planen utan att vi riktigt fattat det. Vi fick i alla fall en fantastiskt god middag en söndag för tidigt. En gräddig potatisgratäng på den mjöliga potatisen och en härlig doft av vitlök som spred sig i hela köket. Lövbiffarna som sonen stekte så bra, bara en knapp minut på var sida, inga skosulor här inte. Efterrätten fick gå i frysen för att kunna tas fram på den rätta dagen. Undrar just om den verkligen ligger kvar där. Vi får väl se på Söndag.
Om det är någon som har tänkt fira Fars Dag den här söndagen kanske något av följande förslag kan falla i smaken.

schnitzel-klyftpotatis_mellan

Schnitzel med blå fyllning och klyftpotatis

flaskilegryta_idas

Idas fläskfilégryta med tomater och svamp

laxrotsaker_mellan

Lax på rotsaktsbädd & skirat pepparotssmör

lovbiffsrullader-gratang_mellan

Läckra lövbiffsullader med krämig gratäng

varm-smorgastarta_mellan

Varm smörgåstårta med kyckling och baconfyllning

marangtarta-axels-mellan

Marängtårtor med smörkräm eller chokladkräm

varmlandstarta_mellan

Värmlands egen tårta ”Värmlandstårta”

panacotta-havtorntacke-brjornbar_mellan

Pannacotta med Havtornstäcke och Björnbär

Read Full Post »

varm-smorgastarta_mellan.jpg

Fredagskväll och det var dags för sonen att ta kommandot i köket. Den här gången blev det inte kryddat på tacovis utan en helt ny smakkombination. Nu var det dags för introduktion av den så omtalade smörgåstårtan i varmt format. Morsan fick i uppdrag att införskaffa grejerna och sonen skulle laga till det hela. Deal!
Som jag har förstått så finns det många olika sorter på det här temat. När jag frågat runt lagar man lite olika varianter beroende på tillfälle och tidsåtgång. Det verkar som om det finns smörgåståror för alla smakinriktningar. Brödet kan varieras på många olika sätt men även fyllningarna. Vill man köra veggovarianten kan man testa med stekt squash och vitlöksfyllning samt ett varv med svamp och örtkryddning.

Har du något favoritrecept på temat så får du gärna bidra med ditt tips. Kul om vi kan samla ihop några andras förslag för provlagning framöver som fredagsmat.

Om ni vill testa sonens varma smörgåstårta så har jag skrivit recept till den som är sugen, varsågoda!

varm-smorgastarta-sallad_mellan.jpg

Varm smörgåstårta á la Jacob

1 förp. Polarkaka

Fyllning:
1 brk creme fraiche, spara 1/3
2 st kycklingfileér
5 cm purjolök
smör
curry
salt och peppar

Fyllning:
1 brk creme fraiche, spara 1/3
1 pkt bacon
6 st färska champinjoner
1/2 gul lök
peppar

Topping:
creme fraiche, t
2 tomater
hårdost

1. Lägg ut ett helt polarbröd på en tallrik och bred ut ett lager med creme fraiche.
2. Skär kycklingen i små tärningar och stek i smör och curry, salta och peppra.
3. Svetta strimlad purjo och lägg på första botten med kycklingen.
4. Fräs bacon, champinjoner och lök. Krydda med svartpeppar och ev. salt.
5. Bred ett lager med creme fraiche på bröd nr. två och lägg på bacon och svampfräset.
6. På tredje lagret med bröd creme fraiche, tomatskivor och ost.
7. Gratinera i 225 ° i ca 15 min.
8. Klipp lite grönt över och servera med en god sallad till.

Read Full Post »