Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Vaniljbullar’

Att min mormor Ida var en hejare på att baka har jag berättat om tidigare. Hennes Rimbobullar har fått mig salig mer än en gång och det är sånt som sitter i långt upp i åren. I helgen som gick var det min dotters tur att sprida väldoft i huset och det kan väl knappast göras bättre än med ett bullbak. Höstsolen sken med sin sviktande värme men inne i köket var temperaturen i topp.

Bullar med mycket kardemumma i degen

Fyllning med både kanel och vanilj

Läste att det nya sättet att baka kanelbullar på var att klicka ner rumsvarmt fett i degen. De fasta fettet binder mer luft än de smälta smöret och gör att bullarna blir högre och luftigare. Därtill ökar hållbarheten. Om man vill kan man också blanda lite ströbröd i fyllningen för att den inte ska rinna ut. Men om jag inte missminner mig helt så är det just så man gör i vissa recept på Rimbobullar. Ja jag menar att klicka ner rumsvarmt fett. Ny eller gammal kunskap, det kan man tvista om men gott blir det i alla fall.

Read Full Post »