Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘våffeldagen’

Vi försökte tidigare i veckan med att ta oss ut på fjället men nordanvinden satte stopp. Det är inte meningen att skidåkningen skall kännas som om det vore en polarexpedition, så vi vände om och tog spåren som ligger nere i skogslandet istället. Inte ens hunden protesterade när vi vände den isiga vinden ryggen.

Idag vajade inte grantopparna invid stugan lika våldsamt, så vi beslöt oss för att göra ett nytt försök. Nog för att det blåste ordentligt på väg upp, men vad gör man inte för att få avnjuta en god våffla med grädde och sylt. Inte alls så tokigt när vi väl kom fram, den värmande solen, sittandes på renskinn och mot en stugvägg som vetter mot söder.

Dagens våffla med grädde och blåbärssylt…

Mars månad är våfflornas stora tid för mig och säkert för många andra. Nu när vårvinter börjar visa sig på sin bästa sida smakar det som allra bäst med de frasiga. Den 25 är det Maria Bebådelsedag eller Vårfrudagen som det hette från början. Med tiden har dagen i folkmun omvandlas till Våffeldagen och det har blivit tradition att äta våfflor denna dag.

Här kommer lite tips och recept på många goda varianter som ni kan lägga i laggen:

Våffelmix med lite trix.

Mimmis Skrädmjölsvåfflor

Tant Gretas goda våfflor

Read Full Post »

Idag har vi smakat på en härligt god våffelmix. Alla sorterna blev naturligtvis lagade från grunden och det handlar snarare om en stor variation på olika smaksättningar av både salt och söt sort än paketens blandningar.
Vi har gett järnet och gräddat matiga äggvåfflor, frasiga med grädde som fick friska bär och frukt som garnityr med lite muscovadosocker. Frasiga utan grädde, en del med skrädmjöl och några med dinkel. Chokladsås som ringlades ner i smeten innan gräddningen av vissa våfflor. Varför inte smaka en vårgrön våffla med spenat där en klick av kallrökt lax och gräddfil med pepparrot blir till sås. Dinkelvåfflor med ett fräs av skinka, lök och curry med lite av creme fraiche.
Våffeldagen firas den 25 mars på Marie bebådelsedag så nu är det din tur att ta fram järnet och grädda till. Kanske något av våra förslag kan falla på läppen annars finns det ytterliga våfflor här sedan tidigare om så önskas.

vafflor-bar_mellan

Våfflor med vispgrädde i och friska frukter och bär.

vafflor-chokladsas_mellan

Chokladsås som ringlas ner i smeten innan gräddning ger en vågad våffla till vaniljglassen.

vafflor-spenat_mellan

Vårliga våfflor med spenat och en klick av kallrökt laxsås

vafflor-dinkel_mellan

Dinkelvåfflor med gucka på skinka, lök, curry och creme fraiche.

vafflor-tallrik-mix_mellan

Dagens våffelmix, nog för att vi lagade dem alla  från grunden.

Read Full Post »