Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘ugn’

En middag som går fort att göra, medan potatisen går i ugnen fixar du enkelt till salladen med sin dressing, delar fisken och på drygt 20 minuter har du maten klar. Enkelt, gott och smidigt.

Det bästa med dagens rätt för min del var när jag fick smyga runt och klippa av de olika sallaterna som nu växer på riktigt bra i mitt fönster. Körveln doftar fantastiskt gott och blir en kul brytning med sin lakritssmak. Det är helt klart min favoritkrydda just nu.

2 pers

Varmrökt lax på potatisbädd med dressad sallad

400 g potatis
1 msk olivolja
timjan
salt

1. Skölj och borsta potatisen. Skär den i 2 cm tjocka skivor, ringla olivolja över och lite timjan.
2. Kör potatisen i 225 grader i ca 20 min i ugnen.
3. Salta när de är klara.

200 g varmrökt lax eller annan rökt fisk

2 st nävar sallatsblandning ex. mizuna, ruccola, merlot och körvel

Dressing:

1 msk olivolja
1/2 msk äpplecidervinäger
1/2 msk vatten
1/2 msk fransk senap
salt och peppar

1. Blanda dressingen och vänd salladen i den.
2. Lägg upp potatisen på en tallrik, fisken i bitar och salladsblandning på toppen.

Read Full Post »

Klassiska tillbehör till isterbanden för mig är stuvad potatis och inlagda rödbetor. Idag fick de röda betorna byta skepnad och gå i ugnen med isterbanden. Det hela var klart på 30 minuter och middagen serverad. Ett bra middagstips om man vill äta sina älskade syrade och ändå komma rätt lindrigt undan. Ibland vill man inte gröla ner i köket mer än nödvändigt och då är ugnen en räddare i nöden.

isterband-rodbetor-bakade_mellan.jpg

Bakade rödbetor

500 g rödbetor
1/2 msk pepparrot
1/2 msk citronsaft
2 msk rapsolja
1 tsk hackad kapris
salt och peppar

1. Tvätta och skrubba rödbetorna. Skär dem i klyftor.
2. Kör dem i 225 ° i ca 30 minuter.
3. Blanda vinägretten och slå över de varma betorna när de är klara.

Tips! Jag delade potatis i halvor och lät dem gå med från början. Isterbanden körde jag i 15 minuter i en form bredvid.

Read Full Post »