Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘tilltugg’

Vädret visade sig väl inte direkt på sin bästa sida men det blev en lyckad fest ändå. Vi hann med både fördrink och tilltugg samt en sväng studentspörsmål innan regnet kom över oss. Det serverades en spritsig spritzer i glasen med ett mörkgrönt myntablad från vår rabatt däri. Tugget till blev små bakade snittar av smördeg med ost och chilisting. Även alkoholfri dryck och tugg utan sting vandrade runt på brickor.

Ett lite större partytält hade införskaffats med de meterologiska slutsatserna sjungande i huvudet. Regn och tolv grader. Vi har alltid haft strålande sol och en knallblå himmel som tak över oss vid våra tidigare fester. Då har det minsann räckt med ett stort vitt segel som solskydd.

Mannen bakade två sorters bröd som fortfarande var ljumma när våra gäster anlände. En biga hade satts på fredagskvällen och dagen D blev det deg och utbakning. Baugetter med knorr på dinkel och durumvete, en foccaciatatyp med färsk rosmarin och flingsalt fick inta första flank på buffén. Därtill serverades goda guckor. Inget smör för det blir bara kladd och klet, kanske till någons förtret.

foccacia-guckor_mellan

Foccacia med rosmarin och flingsalt. Goda guckor svart, vit och gul…….

Tapenade på Mimmis sätt

16 pers

1 kg svarta oliver
500 g gröna oliver med piemento
2 dl olivolja
6 st vitlöksklyftor

1. Mixa svarta- och gröna oliver grovt i matberedaren med en deciliter olja. Slå upp i en skål.
2. Tillsätt vitlöksklyftor och en deciliter olivolja i matberedaren och mixa slätt.
3. Rör ner vitlöksoljan i olivhacket.
4. En helt vegetarisk tapenade kan nu serveras.
5. Dela receptet om du vill ha färre portioner.

baugetter_mellan

Mannens nybakade dinkelbaugetter med knorr…..

Read Full Post »

drinktilltugg_mellan2

Dessa små smakbomber bjöds till den vilda drycken.

Ädelostkulor

20 st

150 g kvibille
150 g kesella
9 st pepparkakor

1. Mosa osten och kesellan med en gaffel. Ställ kallt en stund. Forma kulor och rulla dem i pepparkakssmulor.

Munsbitar med dadel och västerbotten

12 st

6 st dadlar
västerbottensost

1. Klyv dadlarna på mitten och peta ur kärnan. Skär osten i stavar och fyll dadlarna.


Read Full Post »

Fest och frossa på årets sista afton. Det var kyligt denna kväll men frös gjorde vi inte. Både den värmande fördrinken och feststämningen gjorde att temperaturen var den rätta inombords. Vi åt oss igenom kvällen det var så vi ville ha det med våra vänner. Samtalen skiftade och vi drack även elva kaffe som sig bör, nu tolv timmar tokigt i tid.
När vi skålat in det nya året så fick vi beskåda ett fantastisk fyrverkeri från vår trapp i söder. Det kom några Värmlandsvättar smygandes genom skogen där nol och bjöd oss på en sprakande överraskning. Osten som våra gäster dukade upp med blev ovillkorligen det sista.
Recepten på laxtårtan ligger redan ute men de övriga rätterna kommer så snart.

solnedgang_mellan

Solen går ner för sista gången 2008……bilden taget från mitt sovrumsfönster.

drinktilltugg_mellan1

Tilltugg till fördrinken som var varm denna kyliga kväll…..

forratten-lagd_mellan

Laxtårtan ligger dekorerad och klar………

varmratten-lagd_mellan

Älgrostbiff med skykokta rotsaker & sås på toppmurklor…….

efterratten-lagd_mellan

Äkta vaniljglass med blåbär i honungslag………..

raket-tolvslaget_mellan

Ett fantastiskt  fyrverkeri fyrades av……….

ostbricka-tolvslaget_mellan

Ostbricka med frukt och kex efter tolvslaget………

Read Full Post »

Kunde inte hålla mig från den goda pepparkaksdegen som låg i mitt skafferi för sin nattmognad. En fjärdedel fick komma fram och en rulle formades. Skar tunna skivor och tryckte till dem med botten på en kaffekopp. Gräddade dem i 225°C i fem minuter och det blev busbra i min ugn. Blandade sedan ihop en bit ädelost och kesella som fick vila en stund i kylen innan det var dags att lägga på en klick.
Vi och våra vänner mumsade och mös. Pepparkakskryddor lite sälta och syrlighet, smakade som en fullträff i våra munnar. Recept på begäran!
pepparkakor-adelkesella_mellan

Faster Gretas goda pepparkakor med ädelkesella blir ett smarrigt tilltugg till glöggen

Ädelkesella

100 g ädelost
1 dl kesella

1. Mosa osten till mindre bitar med en gaffel. Blanda i av kesellan och rör ihop. Ställ i kylen en stund innan servering.

Read Full Post »