Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘syrliga äpplen’

Äppeltider i våra trädgårdar och varför inte passa på att göra en jättegod äppelpaj. Att riva äpplena till fyllningen gör det både saftigt och gott. De syrliga äpplena tillsammans med en frisk ton av mynta tyckte vi gav fina smaker i dagens efterätt. Det kan jag tipsa om, till er som inte provat på att blanda äpple med mynta ännu. Hur gör ni era favoritpajer på äpplen? Nu när det är tid för våra svenska äpplen så får vi alla passa på att frossa av dessa frukter i olika skepnader.

Äppelpaj på Transparante Blanc

Pajdeg:

3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk vatten

1. Finfördela det kalla smöret i mjölet med händerna eller med en gaffel till en smulig massa.
2. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop. Tryck ut degen i en form.

Fyllning:

100 g smör
1 1/2 dl socker
2 ägg
4 mellanstora syrliga äpplen
2 msk hackad mynta

1. Rör först rumsvarmt fett och socker. Rör sedan ner ett ägg i taget till en lite pösig smet.
2. Tvätta äpplena och riv dem grovt. Vänd dem snabbt ner i smeten tillsammans med myntan.
3. Häll fyllningen i formen och grädda i nedre delen av ugnen till äggsmeten stelnat och pajen fått fin färg,
ca 30 minuter i 200 °C värme.

Read Full Post »