Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘svampbröd’

Äntligen sken solen med sina värmande strålar efter en tids tillvaro under ett tjockt molntäcke. De var många som ville komma och hälsa lille Milo välkommen till jordelivet den här dagen. Familjen, släkten och vänner deltog i en dopcermoni som var så fin och fylld av kärlek. En välkomsthälsning som leddes av en Maorieprinsessa på en naturskön plats med den blå himlen som tak. Själva dopfundet var en jättesnäcka som placerats på en storstubbe som smyckats med höstens färger av blad och löv.

Gåvobröd

2 dl torkad svamp från skogen
1 stor rödlök med blast
1 msk timjan
salt och peppar

1. Blötlägg svampen i lite vatten till den blir mjuk. Spara vattnet till degvätskan.
2. Fräs den hackade svampen i smör och salta och peppra.
3. Hacka löken och timjan fint.

100 g smör
12 dl vatten inkl. spadet från svampen
1/2 dl honung
50 jäst
1 msk salt
2 kg vetemjöl, ekologiskt

1. Smält smöret och värm vattnet däri till 37°. Lös upp jästen i degvätskan. Tillsätt salt, honung, löken och timjan.
2. Blanda i av vetemjölet till degen släpper kanterna. Spara lite av mjölet till utbaket.
3. Jäs degen i en timme. Knåda degen och spara en fjärdedel av degen till dekoration. Kavla ut degen i en mjölad långpanna.
4. Forma smala fingertjocka längder och lägg runt om degen. Klipp snett och vik bladen åt vartannat håll.
Skriv namnet med fingertjocka degbitar. Till blommorna formade jag en bit deg som en liten frukostbulle och klippte sneda klipp med saxen.
5. Jäs brödet i en halvtimme till och pensla avslutningsvis med ägg. Grädda brödet i 200° i ca 45 minuter.

Read Full Post »