Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Sommarsmaker’

Efterrätten som vi bjöd av, förra veckan då vi hade gäster till vårt berg, ser ut som bilden visar.

Det går fortfarande att få några jordgubbar från landet som smakar bra att äta direkt. Annars är det mest sylt och saftsvängen som gäller för dessa röda gubbar. Min sylt som jag kokade på rabarber och jordgubbar blev verkligen god. Mycket tack vare att de fått ligga och dra sig i marinad över natten. Kul att se och smaka på. Fint att kunskaperna från kursen med Jan Hedh satt sina spår i syltburkarna som står på skafferihyllan.

Så här gör man efterrätten; Jordgubbar snoppas och delas, skölj dem innan om de är jordiga. Lägg gubbar i botten på glasen.

Vispa grädde så tjock att det blir ränder i grädden. Smaka av med flädersaft till önskad mängd. Svep in de röda med det vita täcket.

Därefter strös ett täcke av smulad mandelkubb, min mormors recept är att rekommendera.

En liten kudde av rabarber och jordgubbsylt som fäster en fragaria.

Grön kvist av mynta, anisisop eller citronmellis, beroende på vad benen vill eller vad som ligger närmast till där ute i köksträdgården.

Många goda sommarsmaker!

Annonser

Read Full Post »

Nu har jag en veckas semester hemma hos min mamma i Björnträsk. Vi äter mest bara sådant som måste till när man är här. Det blir surströmming, ädelfisk på glödbädden och en paltgryta borde allt hinnas med det också.

Några kortare utflykter har vi varit iväg på, som jag kan rekommendera till er läsare om ni har vägarna förbi. Varsågoda, att ta del av sommarsmaker längst väg 97.

Blomgården – Ta en tur ute i trädgården och en sväng i växthuset innan du slår dig ner för ett fika med hembakat bröd och en kaffekopp.

Brittas Pensionat – Husmanskost när den är som bäst. Kanske paltgrytan kokar i köket hos Britta när du gör ett stopp vid hennes pensionat. Om paltkoman slår till kan du ta in på något av hennes rum, som är inredda i 50-tals stil och sova potatisruset av dig. Eller varför inte övernatta på något av de spektakulära Treehotel.

Café NyFiket – I gamla anrika Hamréns lokaler har ett nytt fik tagit form. Mysigt inrett och med en meny som även bjuder på lokala specialitéer. Vi testade Souvastallriken – tre tummar upp.

Macken i Harads – Godaste mjukglassen som finns. Vi vet, som helst köper en varje dag under vår sommarvistelse här.

Harads Camping –  Restaurang Utsikten – Med den vackraste vyn ut över Lule Älven och Bodträskforsbron. Här kan du  få dig en matbit på dagen eller svinga en bägare till trubadur på deras pubaftnar.

Laxholmen – En kulturminnesplats där man kan se sig omkring och lära sig mer om hur laxfisket gick till i Edefors förr. Det är här man får det absolut godaste laxmackorna alla kategorier. De serveras dock på papperstallrikar, men vad gör väl det när mjukkakan bakas i bagarstugan av glada damer och laxen gravas av en lokal fiskhandlare.

Read Full Post »