Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Skogens skafferi’

Nu har jag plockat in av de första toppmurklorna som turligt nog växer här på min tomt. De är något senare i år men med tanke på den vargvinter vi haft så är det helt i sin ordning. Förra våren smög jag omkring som en spejande vild indian här på gården i jakten efter de skrynkliga hattarna. I de inlägget som jag skrev då berättade jag om skillnaderna mellan toppmurklan och stenmurklan när det gäller tillagningen. Det är bra att vara säker på sin sak när man plockar sina murklor precis som vid all svampplockning så ta gärna en titt hur jag gjorde då.

Nä, nu ska jag gå ner till köket och laga till av vårens första toppmurklor som vi sedan ska avnjuta på en bit nybakat bröd.

Ha en bra kväll !

toppmurkla_mellan

Några exemplar har visat sig av Toppmurklan….

Read Full Post »

Nu har saven runnit till i våra gamla björkar här på gården. Mannen har sedan tidigare tillverkat pluggar av fläderträ. Det har varit dagliga runtdturer för att se när saven börjat stiga i de ståtliga stammarna. Vintern har verkligen visat sig långlivad och hållit sitt järngrepp kring vår gård. Snön har hängt i, segat och velat men nu ses endast enstaka fläckar på dess favoritplatser.
Igår var det så äntligen dags att borra och fästa slangarna i de små ihåliga fläderpluggarna som leder ner till upptappningskärlet. Till att börja flödar björkens söta saft i strida strömmar men snart övergår saven mer till att sippra och slutligen droppa.
Nattens samlande av sav gav 40 l från tre tappstationer. Vi tar inte från fler träd nu så här i början, vi vill hinna med att koka björksirap i vår 60 l kokgryta, men det kommer att bli fler tapplatser med tiden.

tappning-bjorksav_mellan

Pluggar av fläderträ fäst i hål som borrats i björkstammen……

tappning-bjorksav-hink_mellan

Slangen som leder ner till upptappningskärlet…….

Read Full Post »