Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘skållade tomater’

flaskilegryta_idas.jpg

Det här är ett bidrag från en annan Ida, min dotter. Med detta recept finns det nu mat- och bakbeskrivningar, från fyra generationer kvinnor i rakt nedstigande led, på min blogg. Det här är ju inte den mat som min mormor Ida lagade i sina grytor. Nog för att det fanns griskött att tillgå på gården, men jag minns inget som innehöll fläskfilé och soltorkade tomater. Dottern lagade upp den här grytan till oss på trettondagsaftonen och det smakade förträffligt. Låt dig väl smakas, den är verkligen god och inte alltför krånglig att laga. Lite pyssel med att skålla tomater, men det kan man väl göra ibland.

Idas Fläskfilégryta 

1 st fläskfilé
1 msk smör
3 dl grädde
3 dl mjölk
3 msk viltfond
3 st skållade tomater
1 brk hela champinjoner
1 dl soltorkade tomater
salt och peppar
soja

1. Putsa filéen. Skär köttet i skivor och bryn dem i smör. Salta och peppra.
2. Koka upp vatten. Gör ett kryss uppe på tomaterna och lägg i vattnet. När skalet börjar spricka, dra av skalet.
3. Bryn på de skållade tomaterna och lägg i köttet.
4. Slå på grädde och mjölk.
5. Tillsätt champinjonerna och de soltorkade tomaterna. En skvätt svampspad och olja av tomaterna.
6. Lite soja för fin färg.
7. Låt puttra på spisen och smaksätt ev. med mer salt och peppar.
8. Servera potatis eller ris till. Gärna en god sallad också

.sallad-idas.jpg

Read Full Post »