Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘silllunch’

Nu står räkmoussetårtan i kylen, det är skönt att ha den gjord till i morgon. Det skulle kunna hinnas med i morgon, det räcker med tre timmar för att den ska gå ihop. Men det blir ändå en hel del som ska grejas med innan gästerna kommer. Vi har två kalas i ett i morgon. Sonen fyller 20 år på självaste midsommarafton så det blir några stycken som kommer på besök.
Det blir en sillunch med färskpotatis, knäckebröd, smör och ost. På buffén serveras också räkmoussetårta och matjestårta.
Farmor har bakat en födelsedagstårta till sitt äldsta barnbarn och då får vi smaka av Axels marängtårta. Den här gången blir det naturligtvis med jordgubbar till, midsommarafton som det är.

En riktig trevlig och god midsommarhelg önskar jag till er alla!

Räkmoussetårta

200 g kavring
50 g smält smör
4 st gelatinblad
200 g räkor
4 dl creme fraiche
1 knippe hackad dill
1 rödlök finhackad
2 tsk limesaft
salt
peppar
50 g rom av valfri sort
1. Smula kavringen i en matberedare och tillsätt det smälta smöret. Tryck ut kavringen i en springform.
2. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
3. Grovhacka räkorna och blanda med löken, dillen och creme fraiche. Spara lite creme fraiche till gelatinbladen. Smaka av med lime, salt och peppar.
4. Smält gelatinet på svag värme med lite av creme fraichen och blanda ner det under kraftig omrörning i smeten.
5. Häll blandningen på kavringsbotten och ställ kallt 2-3 timmar.
6. Skär tårtan i bitar och garnera med lite rom.

Read Full Post »