Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘radioreportage’

När matprogrammet Meny går in i månaden juli, kommer det att bli med Edward Blom vid rodret. I programmet  kommer det bland annat att bjudas på reportage från olika matbloggar i Sveriges avlånga land.

Jag är en av de bloggare som fått detta hedersuppdrag. På förekommande anledning var igår P1:s radioreporter hem till mig under några timmars tid och spelade in. Det ska bli spännande att få lyssna på slutprodukten, sändningarna påbörjas i julimånad.

Vi hann med ett fika, och en runda i trädgården innan det var dags att gå in köket. Där var det bara att lägga en sista hand på dagens måltid. Mer om maten får jag berätta en annan dag.

Nu ska ni få ta del av den rara rabarberpajen med flädersaft och skrädmjölssmulor som jag bjöd av. Trädgårdens och traktens bidrag till denna dag.

För att vara riktigt säker på mitt recept, har jag lagat upp en liten goding här ikväll. Jag kan lova den smakar riktigt gott.

Rar rabarberpaj med flädersaft och skrädmjölssmulor

En portion

3 rangliga rabarber
1 msk honung
1 msk smör
1 msk koncentrerad flädersaft
1/2 tsk malen kardemumma

Skrädmjölssmulor:

2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 msk skrädmjöl
1 msk hackade rostade hasselnötter
2 msk muscovadosocker

1. Smält smör i en kastrull. Tillsätt strimlad  rabarber, kardemumma och honung. Låt det hela smälta samman ett par minuter. Slå på av flädersaften och låt den koka in utan att rabarbern går sönder och blir mosig.

2.  Blanda smör, vetemjöl, skrädmjöl och muscovadosocker i en skål. Mosa ihop till smulor med hjälp av en gaffel.

3. Lägg upp rabarber i en ugnsfast portionsform och strö över av skrädmjölsmulorna. Grädda i 200 ° C i ca 20 min. eller till fin färg fås.

4. Servera med en klick creme fraiche och ett blomhänge av svartavinbär.

Read Full Post »