Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘potatiskorv’

Värmlandskorven eller potatiskorv som den också heter är en korv med traditioner, den är så viktig att den till och med fått pryda telefonkatalogen som representant för landskapet. Recepten kan variera mellan de olika matmödrarna. Det recept som jag lägger ut här i dag kommer från Sunne och har tillverkats på Solbacka gästgiveri förr i tiden, av tidigare ägare. Jag har inte själv hunnit med att göra korven, men blev så sugen att prova så det fick bli en köpes i väntan på. Till korven serveras ett gott potatismos och senap, gärna grov och söt.
varmlandskorv-gryta_mellan.jpg

Potatiskorv

1 kg nötfärs
2 kg fett från fläsk
5 l rå potatis
5 små lökar
7 msk salt
6 tsk vitpeppar
2 tsk kryddpeppar
10-12 fjälster

Read Full Post »