Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘påsktårta’

Visst ska det vara något sött och gott till påskens mat också. Ett praktiskt ögongodis är att baka och bjuda på en påsktårta någon av helgens dagar. Är man lite mer fingerfärdig och känner att man har tid med pyssel i form av godis så kan det vara ett sätt.

Den här tårtan behöver ingen ugn för att bli färdigställd, fungerar som en enda stor påskpralin med mandelmassa, nougat och ett gelétäcke av körsbär eller hallon. Välj vad som faller dig i smaken och avsluta med några små påskägg som garnityr.

De något mindre påskgodisarna som består av salta jordnötter och vaniljfudge som doppas i choklad är inte så svåra att göra trots att det krävs ett viss mått av fingerträning. Gult och gulligt blir det när man strösslar av den soliga kokosen på. Det bästa med smått är att man kan ta så många av dem och det vill jag för de här är verkligen läckra.

Ta en munsbit av denna tårta och du kommer att känna spår av nougat, choklad och kaffe i din mun. Den är otroligt god med komprimerade smaker som gör att de är tillräckligt med små bitar och att läckerheten räcker till många.

Chokladtryffeltårta är inte fel det heller, testa den här godingen som du kan göra i förväg och ta fram när det är dags för det söta.

Så där nu är det bara kvar att önska er alla en,

God och Glad påsk

Read Full Post »

Den stora mathelgen ligger ruvande framför oss. Vad vill du se på ditt påskbord? Vilken mat är det du är sugen på och vill äta med dina nära och kära? Det är inte alltid så lätt att komma på vad man vill laga och servera så därför tänker jag bjuda er på lite smått & gott som förhoppningsvis kan vara er till hjälp i planeringen.

Ett vackert och inbjudande påskbröd att dela med sin gäster är något som man kan pryda påskbordet eller buffén med. Lite gurkmeja så får du brödet i den rätta färgen för helgen.

Vad vore påsken utan sill i olika former och smaker? Här finner du två ganska enkla men väldigt goda sillrecept med tillhörande bilder och allt.

Likväl som sillen har även laxen en självklar plats bland påskens mat. Att grava en bit på klassiskt vis eller med lite annan smaksättning som rosmarin och citron kan vara ett enkelt sätt att få njuta en stor stund.

Lilla laxen kommer såväl till användning som ensamrätt under påskhelgens alla dagar, Mimmis Påsklax är en god och smaklig rätt som jag lagat många varianter av genom åren.

Här kommer ett helt bord med påskmat som bjuder dig på tips och recept av mangosill, carpaccio på lax och ägg med räkor & avokado.

En annan påskbuffé som inspirerat och gett många matglada en förnöjsam blick medan de ätit.

Som avslutning på den goda maten så finns det väl inget bättre än att få avnjuta en läcker påsktårta, i den här finner du smaker av choklad och kaffe. En chokladtryffeltårta när den är som bäst.

Är det så att du inte har tillgång till någon ugn under påskhelgen så behöver det inte innebära att du blir utan påsktårta. Titta på det här receptet, tårtan blir himmelskt smarrig och gör en lite lätt salig. Inte konstig eftersom det är som en enda stor påskpralin.

Själv så hinner jag inte med så mycket tillagning och avsmakning denna påskhelg, ikväll påbörjas resan mot Tanzania och ett annorlunda påskäventyr, men jag hoppas på många matminnen att ta med hem.

En riktig Glad och God Påsk till alla matglada läsare!

Read Full Post »

Det här är påskens godaste tårta, alla kategorier. Med en botten på mandelmassa och en nougattryffel därpå är det som en enda stor påskpralin. Ett tunt täcke med körsbärsgelé och goda godisägg får pryda.

Betänk därtill att man inte behöver någon ugn eller gräddningstid  för att skapa denna ljuva chokladdröm. De rätta ingredienserna och handkraft räcker gott till denna enkla men läckra påsktårta.

En tårta på botten av mandelmassa en chokladnougat och ett täcke med körsbärsgelé.

Nougatchokladtårta med körsbärsgelé

Botten:
250 g mandelmassa

Mellanlager:
250 g mörk choklad
250 g nougat
2 1/2 dl vispgrädde

Körsbärstäcke:
2 dl körsbärsmarmelad
2 gelatinblad

några goda godisägg

1. Klä en rund form med löstagbar kant, klä med plastfolie. Riv mandelmassa grovt och tryck ut den i ett tunt lager på botten. Blöt fingrarna med lite kallt vatten går det lättare.

2. Dela choklad och nougat i mindre bitar, värm försiktigt med grädden och rör emmelanåt till allt blir en jämn blank massa.

3. Häll smeten i formen och låt den svalna innan den ställs in i kylen i minst 4 timmar.

4. Lägg gelatinet i blöt. Hetta upp hälften av körsbärsmarmeladen, ta av från värmen. Krama ur vattnet från gelatinbladen och låt dem smälta i den varma marmeladen.  Rör i resterande marmelad och häll försiktigt över tårtan. Ställ in i kylen så gelén får stelna.

5. Lossa kakan från formen och lägg över på ett fint fat, garnera med några goda godisägg.

Read Full Post »

En smakrik tårta som räcker till många. Det behövs inte så stora bitar eftersom den är komprimerad med härliga smaker. Varje bit av tårtan sätter sina spår av nougat, choklad och kaffe i din mun. En gräddklick till som smaksatts med lite vanilj och den perfekta tårtan till någon av påskens många matstunder är serverad. En tårta som ger en chokladkick på ett lustfyllt sätt.

choklad-nougat-tarta_mellan

Vi åt vår tårta nybakad idag, det går lika bra att ligga steget före och göra den dagen innan.

Tårta med nougat och chokladsmak

10 – 12 bitar

50 g mörk choklad, 70%
100 g smör
1 dl grädde
1/2 dl kakao, gärna med hög kakaohalt
2 ägg, eko
1 dl strösocker
1/2 dl brun farin
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakbulver
1 krm  salt

Fyllning:

4 msk starkt kaffe
2/3 paket nougat, Odense a´250 g använde vi
1 dl vispgrädde

Glasyr:

1/3 paket med nougat, Odense a´250 g använde vi
50 g mörk choklad, 70 %

1. Riv chokladen grovt. Smält smör ihop med grädde och kakao. Ställ åt sidan och låt svalna.
2. Vispa ägg, strö-, farin- och vaniljsocker till vitt och pösigt. Vänd ner smör och kakaoblandningen däri.
3. Blanda vetemjöl med bakpulver och salt, vänd ner allt i smeten med den rivna chokladen.
4. Täck en springform med bakplåtspapper. Häll på smeten och grädda i nedre delen av ugnen i 175 ° C, i ca 25 min. Låt svalna och dela sedan i två delar.
5. Pensla det starka kaffet över tårtbottnarna. Smält sedan nougat och låt den svalna. Vispa grädden och blanda ihop med nougaten. Bred fyllning mellan tårtbottnarna.
6. Sist så görs glasyren. Smält nougat och choklad till den och  ställ kallt. Bred sedan ut glasyren på tårtan.
7. Servera med fluffig grädde som smaksatts med vanilj.
8. Om man vill kan man dekorera med små påskkycklingar eller ägg.


Read Full Post »

Är man förtjust i choklad så kommer den här tårtan väl till pass på påskbordet. Den krämiga chokladtryffeln med sin lena smak blir en fin grund för de små godisäggen. Inuti döljer sig en kaka med smak av kakao och kaffe. Varsågoda en chokladtryffeltårta när den är som bäst.

pasktarta_mellan.jpg

Påsktårta

200 g smör
4 ägg
5 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1/2 dl starkt kaffe

Chokladglasyr:

150 g choklad 70%
1 dl vispgrädde
2 msk honung
50 g rumsvarmt smör
2 cl cointreau

påskgodisägg till garnityr

1. Sätt ugnen på 175° och smörj en springform.
2. Smält smör och socker. Blanda ägg, smör och socker i en bunke. Blanda i de torra ingredienserna och sist kaffet.
3. Häll upp i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 35 – 40 min. Låt svalna.
4. Hacka chokladen grovt och lägg i en bunke. Häll kokt grädde över och rör till det smälter. Rör i smöret. Blanda i likören.
5. När tryffelsmeten kallnat bred den över tårtan. Låt stå svalt en liten stund innan du garnerar med godisäggen.

Read Full Post »