Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘papaya’

När vi gjorde de sista inköpen till nyårsmenyn, visade det sig att kesella var slut på butikens hylla. Istället för att knö mig in på ytterligare en butik, tog jag istället en burk med creme fraiche i hampan. Det fungerar smakmässigt tänkte jag.

Det tar allt emot lite grand med att lägga långtransporterad frukt i korgen. Men ibland är det tillåtet så en mogen mango, en pigg papaya och lätt knöliga passionsfrukter fick följa med hem från affären.

Smaken blev det absolut inget fel på. Däremot kunde konsistensen varit fastare så hade inte fruktsalladen fallit ner i djupet av vit chokladmoussé.

Vi drack lämpligt nog ett glas Sautern till. Bara för att uppleva den smakexplosion som uppstod emellan så är denna enkla efterrätt värd sitt namn och din mun.

Jag hann i alla fall ta en bild innan fruktfallet blev totalt. Dessutom fick vi oss ett gott skratt och namnet på dagens dessert hade annars uteblivit.

Nyårsaftonens Vita chokladmousse med en sjunkande fruktbomb 🙂

Vit chockladmoussé med fruktsallad

1 ägg
1 dl creme fraiche eller kesella om du vill ha en fastare konsistens.
1+2 dl grädde
100 g vit choklad

1 mango
1 papaya
2 passionsfrukter

1. Smält den vita chokladen tillsammans med 1 dl grädde på låg värme.
2. Vispa upp ägget och tillsätt den avsvalnade chokladsmeten. Rör i creme fraiche eller kesella. Vilket du nu valt.
3. Vispa 2 dl grädde hårt och vänd i av den. Spritsa eller ös upp i portionsglas och ställ kallt i några timmar.
4. Skär papaya och mango i små bitar. Dela och skeda i av passionsfrukterna. Blanda försiktigt samman till en fruktbomb. Toppa glasen!

Read Full Post »

Igår var jag ner till Göteborg över dagen för att delta i ett seminarium som handlade om  ” Bra mat för hjärnan”. Den enda föreläsaren för dagen blev dock Charlotte Erlandsson – Albertson verksam som professor vid Lunds Universitet. Det hela höll på i sex timmar så allt kommer jag inte att delge er här och nu. Tänker dela med mig av några konkreta råd och tips på vad man ska äta mycket av för att få i sig bra med skydd mot olika tillstånd. Först ut får det bli om godsakerna frukt och bär.

astrakan-juli_mellan1

Ät gärna;

  • Tre frukter och bär om dagen.
  • Minst tre olika färger per dag därtill.

Den gamla rekommendationen är fortfarande alltså högst aktuell.

VARFÖR OLIKA SORTERS BÄR & FRUKT?

Antioxidanter – här i finns det bra och mycket av dessa försvarshjältar i kampen mot de fria radikalerna som ställer till det i våra kroppar.
Skydd går i flera steg – det är ingen idé att äta enstaka oxidanter. Bättre med ett brett register av dem.
Gäller att oskadliggöra på alla nivåer.

ÄPPLE

  • Flavonoider – som förhindrar oxidation
  • Mot osteosperos
  • Mot hjärt och kärlsjukdomar

APELSIN

  • C -vitamin och flavonoider
  • Skydd mot Alzheimers
  • Skydd mot förkylning

KIWI

  • C -vitamin och flavonoider
  • Skyddar mot Astma
  • Mot Natthosta
  • Förebygger Emfysem

PAPAYA

  • A -vitamin – är också ett antioxidant
  • Anti – inflammatoriskt – många av våra sjukdomstillstånd i dag är av inflammatorisk karaktär. Reumatiskt och allergier.
  • Bra för rökare

BANAN

  • Fibrer – en hel del oligo-sackarider som ger bra tarmbakterier.
  • Mot magsår
  • Rätt bakterieflora – Finns pektin som fungerar som ett gelé

GRAPE

  • Lykopen fungerar som ett antioxidant
  • Skydd mot Alzheimer
  • Tar bort gifter

BÄR

Har en mycket hög koncentration av antioxidanter.  Även kryddgrönt har det så klipp och strö nu över maten.

  • Jordgubb – Phenoler som ger skydd för ögonsjukdomar.
  • Blåbär – Intein, antocyainin hjälper till mot ögonsjukdomar och hjärtsjukdomar.

svartvinbar-storklas_mellan

Read Full Post »