Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Ölme’

Idag har jag varit iväg till Ölme och Åkerbo gård. Där har jag lyssnat på en som vanligt lika entusiastisk och underhållande Bodil Cornell. Hur kan vi tillsammans utveckla mathantverket så att Sverige blir ” Det nya matlandet” som jordbruksdepartementet så stolt saluterat, frågade hon oss deltagare. Målet är att den hantverksmässiga förädlingen av mat ska ha ökat 10 gånger fram till 2017.

Med sig denna dag hade hon till sin hjälp rådgivare inom mejeri, gårdsbageri och pralintillverkning. Alla mycket kunniga och duktiga inom sitt gebit. Dessa ledde de diskussioner som fördes ute i grupperna både under förmiddagen och eftermiddagen.

Nytt för i år är att Smaklust-kartboken läggs ut på Internet och kommer i fortsättningen bli i digital form. Den blir troligtvis klar i maj månad. Håll ögonen öppna!

Nu gäller det att väcka intresset hos de unga gardet så de kan starta och driva företag med småskalig livsmedelsförädling. Ett lysande exempel och en god förebild är Amina Olsson som är en av de ”unga mathantverkare” som driver sin Chokladstudio i lilla Rinkaby. Låt dig inspireras, gå in på Eldrimners sida och titta på en film med Mina.

Vi började dagen med fika…jo det är choklad…

fil med musli och praliner till kaffet…

En ung mathantverkare som kan sin choklad…

Lunchen åt vi på Åkerbo gård…

Read Full Post »