Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Mormor Ida’

Det blev många mil i bil, men vad gör man inte för sin dotter som vill skriva sitt projektarbete uppe hos sin mormor i Norrbotten. Nu är hon kvar där i lugn och ro med hösten som övergått till vinter.
Själv passar jag gärna på att fylla på med sleven av matminnen som jag har så starkt förknippat med min mamma och mormor Ida. Att få laga lite god mat till min mor, medan man pratar om hur livet var förr på udden är nyttig påfyllning. Det fanns en period när min mormor Ida odlade rotsaker och grönsaker till husbehov. Ner mot sjön, inte långt ifrån där den gamla tvättstugan stod, låg kökslandet där grödorna odlades. Kommer bara ihåg potatislandet från det jag var liten och det ligger fortfarande kvar på sin plats.
Grymtande grisar i stian och råmande kor i väntan på mjölkning var vardag som helgdag för min mormor. Tänk att hon hann med allt som skulle göras både utomhus och inomhus.
– Fanns det inget hönshus här förr i tiden, frågade jag. Men några höns skulle det inte vara för de skitade bara ner, det var ord och inga visor från min käre morfar.

Morfars gamla eka ligger på land. Så här på hösten brukade vi fiska siklöja.

Frostigt boende

Isen har lagt sig över Björnträsk

Read Full Post »

Nu i sommar när jag var hem till Norrbotten och hälsade på min mamma fick jag ta hand om mormor Idas gamla recept. Handskrivna på lösa papper, häften, böcker och urklipp ur gamla tidningar. En riktig receptskatt skulle man lugnt kunna kalla det. Även min mamma har skrivit och sparat sånt som jag verkligen kommer att ha nytta av i framtiden. Om det är någon som har en fin och rolig idé kring receptsamlingen är ni väkomna att höra av er till mig.

Mormor Idas handskrivna recept

Något som är en riktig favorit till en kopp kaffe är mandelkubbar. Att baka dem själv gör det hela ytterliga ett knippe strå vassare. Mormors gamla recept har jag nu provbakat och visst blev de fantastiskt goda. Nästa gång jag bakar kommer jag att tillsätta 7 st kaffekoppar med mjöl så det blir ännu fastare. De flöt ut nog så mycket när jag gräddade men det var inte sista gången jag bakade av receptet. Det får bli en ny omgång väldigt snart. Mannen mös vid fikat och sa att det var då det godaste mandelkubbar han fått smaka. Även sonen som inte varit med i kubbklubben så länge var tvunget att medge att de var väldigt gott. Nu får ni chansen att baka och se vad ni tycker.

Kaffestund har guld i mun, eller kubb i mun……

Kubbarna får svalna på galler utan bakduk så hjorthonsaltet luftas iväg.

Read Full Post »

När jag var barn och tillbringade mina sommarlov hos mormor och morfar, brukade Ida ställa sig och grädda småplättar till mig. Det tog sin lilla stund att steka alla de små pannkakorna, det var inget som min mamma hade tid med då, så det var mormor som ställde sig vid spisen. De gick fort åt, munsbitar som det är. Så jag kan förstå att min mamma föredrog att göra vanliga plättar, dvs pannkakor. För oss var pannkaka de man gjorde i långpannan och gräddade i ugnen.

Småplättar i mormor Idas lagg.

De här receptet som jag har gjort har lite rågmjöl i sig, det är gammal tradition att blanda blåbär och rågmjöl. Det fick även gå med aningens bakpulver så att de ska pösa upp och bli lite mer att bita i. Avnjut dem med en kula glass som jag gjorde eller lite lättvispad grädde. Sommarmat som smakar!

Blåbärsplättar

2 laggar eller 14 st plättar

2 ägg
2 dl KRAV mjölk
1 msk smör, smält
2 dl vetemjöl, ekologiskt
1/2 dl rågmjöl, nymalet på kvarnen
1 tsk bakbulver
1 nypa salt
1 dl färska blåbär

1. Vispa ihop ägg, mjölk och smöret. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa ihop till en smet.
2. Vänd försiktigt ner blåbären i smeten.
3. Grädda en knapp 1/2 dl per plätta, på bägge sidorna.

Read Full Post »