En liten munsbit med gravad gös, grape och gräslök tillsammans med passande blommor
Så här såg de små aptitretarna ut som jag hade med mig till radiohuset på midsommarafton.
Om man har lust kan man gå in och lyssna på vårt matprat.
Posted in Mimmis skafferi, Smårätter, tagged bilder, blommor, grape, gravad gös, gräslök, matblogg, Midsommarmat, mimmismat, munsbit, värmland, värmlandsradion on juni 27, 2012| Leave a Comment »
En liten munsbit med gravad gös, grape och gräslök tillsammans med passande blommor
Så här såg de små aptitretarna ut som jag hade med mig till radiohuset på midsommarafton.
Om man har lust kan man gå in och lyssna på vårt matprat.
Posted in Okategoriserade, tagged bilder, citronkräm med flädersaft, Glad Midsommar, mandelbotten, matblogg, matjessill, midsommar, Midsommarmat, Midsommartårta, mimmis chilisill, mimmismat, recept, sill, värmland on juni 23, 2011| 4 Comments »
En favoriträtt på matjessill, som gärna får återkomma under midsommarfirandet här hemma på vårt berg, är den enkla rätt som vi fått med oss från svärfar. Den serveras med fördel lätt värmd, vilket kan passa bra när det är lite regnigt och småkyligt på midsommaren.
Små goda tilltugg på temat midsommar kan vara bra att ta till. Det här en munsbit med både matjessill och västerbottensost, som lätt slinker ner tillsammans med en sval öl.
Sill är ett måste för många, och i den här varianten som är av den krämiga sorten finner man en hel del färsk chili i. Varför inte testa Mimmis Chilisill!?
De klara sillsorterna brukar vara de vuxnas favorit här hemma hos oss. Den här sillen som samsas med picklad citrus blir väldigt god. Prova gärna den och medföljaren i inlägget som är ytterligare en krämig sort på matjessill.
Den här tårtan är otroligt fräsch och god. Med en mandelbotten som grund och citronkräm smaksatt med flädersaft toppad med jordgubbar är detta en vinnare. Det var dottern som fixade den till sin brors födelsedag förra året, men visst passar den fint till midsommarhelgen också.
Glad och God midsommar!
Posted in Mimmis skafferi, Smårätter, tagged bilder, enkelt och gott, matblogg, midsommarafton, Midsommarmat, mimmismat, recept, smårätter, tips, tradition, värmland on juni 27, 2010| 3 Comments »
Det som är så himla härligt med midsommarmaten är att den är enkel och lätt att tillaga, men ändå smakar så fantastiskt gott. Vi har som tradition att alltid äta en sillunch mitt på dagen. Antingen blir det matjessill, färskpotatis, gräddfil med krispigt knäckebröd och en smakrik ost eller så slår vi på stort med en matjesspecial. Vid närmare eftertanke, är det sisådär en tjugo år sedan matjesrätten smög sig in på vårt matbord om midsommaraftnarna.
I år var det svärfar som stod för tillagningen, av det som vi förknippar som hans egna klassiker. Första gången vi fick smaka av den här var på segelskutan, då den bereddes nere i kabyssen, när vi låg i hamn på Rörö. Han hade i sin tur fått nys på denna från en gammal fiskegubbe, som lagade upp sin mormors recept, på sin gamla träbåt.
Passande nog hade vi denna helg spänt upp storseglet, genuan, mot vår vägg i väst. Där dukade vi upp med ett långbord för alla gästerna. Midsommaraftons väder är som bekant oftast en blandning av hela sommaren i ett enda slag. Sol och moln, vind varvat med en och annan regnskur.
Vi kunde på så sätt segla iväg i våra tankar, och minnas hur denna trevliga tradition blivit till, under ett storslaget skydd.
Matjessill på svärfars vis med midsommarens smakkramrater.
Matjesill på svärfars vis
12 pers
1 kg matjessillfilé, av fast och fin sort, skuren i bitar.
12 st hårdkokta ägg, som hackas smått.
2 knippen av rädisor, skär i skivor eller som rosor.
4 rödlökar, halveras och skär i skivor.
gräslök, rikligt som klipps över.
500 g smör, smält och bryn gärna lite lätt.
1. Lägg upp på varma fat, matjes, ägg, lök, rädisor, gräslök. Slå det brynta smälta smöret över rätten.
2. Ställ fatet på potatisgrytan medan den puttrar på, så hålls matjésrätten varm.
3. Servera kokt färskpotatis till, knäckebröd, en lagrad ost och en snaps om så önskas.
4. Glad och God Midsommar tillönskas från ett berg i Värmlandskogarna.
Vännerna där Nol, bidrog med godaste jordgubbstårtan till vår enkla midsommarfest.