Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘medelhavsfyllning’

Förra söndagens soliga och sköna väder inbjöd till en lång tur på skidorna i skogarna här i kring. Den friska luften i kombination med ansträngningen av allt stakande gjorde oss helt utsvultna.

Det fick bli en snabblagad måltid på vad huset hyste.  Lite snabba kolhydrater att fylla på med tillsammans med en lättlagade färsrätt. Passar fint nu för alla som vill ha lite god, nyttig och enkelt lagad sportlovsmat.

Köttfärsrulle med medelhavsfyllning

4-5 pers

500 g nötfärs
1 ägg
salt och peppar
1 röd lök
1 pkt marinerad fetasost och oliver
6 stora soltorkade tomater
timjan

1. Blanda färsen med ägget, salta och peppra.
2. Haka löken, strimla soltorkade tomater och slå av marinaden från fetaosten.
3. Platta ut färssmeten till en kvadrat på ett smörpapper. Lägg på av rödlök, soltorkade tomater, fetaost och timjan.
4. Rulla ihop som en rulltårta och tippa över rullen i en ugnsfast form.
5. Grädda i 200°C i ca 30 minuter.
6. Servera med en varm pastasallad på tomater och avocado.

Köttfärsrullen körde jag i ugnen i 200°C, ca en halvtimme..

En varm pastasallad med tomater och avocado serverade jag till…..

Read Full Post »