Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘matpajer’

Det serverades tre olika matpajer på dotterns studentfest. Förutom den här med fetaost och annat medelhavsgott i så fanns en tokgod tomat och mozarella paj, den kan ni hitta här. Den sista pajen var en med bla chevré och smörstekt squash men den får jag berätta om en annan dag. Långpannan kan verkligen vara en räddande ängel när det är mat som ska göras till många. Som tur var såg mina riktigt snygga ut, sprillans nya som det var, så det fick helt enkelt gå direkt från ugn till buffébord.

feta-olivpaj-förbered_mellan

Paj med fetaost och oliver

12 port

Deg:

4 dl dinkelmjöl
2 dl vetemjöl
200 g smör
vatten

Fyllning:

4 st rödlökar
olivolja
2 dl svarta oliver med kärnor
2 dl gröna oliver med pimento
1 dl färsk oregano
300 g fetaost
8 st ägg
8 dl mjölk
salt och peppar

1. Blanda mjöl och smör i en matberedare. Tillsätt lite vatten så att den går ihop.
2. Tryck ut pajdegen i en långpanna eller två formar. Nagga botten med en gaffel.
3. Förgrädda pajskalet i 20 ° C i ca 15 min. eller till lite färg.
4. Skala och dela löken i halvor. Skär i tunna skivor. Svetta löken i olivolja utan att den tar färg. Dela fetaosten i tärningar eller smula den till mindre. Hacka oregano ganska grovt.  Fördela löken, oliver, fetaost och oregano i pajskalet.
5.  Blanda ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar. Slå det över fyllningen, grädda till den stannat och fin färg.

feta-oliv-paj_emllan


Read Full Post »