Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘matkrönika’

Mellandagarna möter en och ett stilla lugn sänker sig efter julhelgens jäktande. Det var så det började den dagen för ett år sedan, när minnet inte kunde motstå mormor Idas kakor och mammas mat. Vår vedeldade värmekälla här i huset bidrog också till lusten att laga mer mat över elden och att få baka i eftervärmen av täljstenens lagrande.
Köksträdgården där ute som ligger lam i sin vintervila är en stor och sann lycka för för vårt enkla hushåll, den bjuder på närhet och smakrikedom med stor variation. Att få följa det lilla fröet från sin födelse genom skolningens olika stadier ger vardagen en spänning som känns meningsfull och menad.
Sensommaren och hösten hälsas välkommen då skogens skafferi lockar med sina bär och svampar. Vandringar ut i markerna som är så vilsamt för själen och  vilt kött vill jag gärna se på mitt bord.
Min förhoppning är att även fisket i tjärnar och sjöar runtomkring ska bli mer förekommande under året som ligger framledes.
Många människor i min omgivning gör att mina tankar och funderingar kring maten blir till mer än bara mättnad här hemma kring köksbordet.
Det finns många små, lokala företag som satsar på förädling av fina råvaror som jag vill besöka med min kamera och anteckningsblock. Ser gärna att det blir mer av detta då skrivandet och bilderna har blivit viktigare med tiden.
Bygdens matkultur och historia finns såklart med på nästa års matresa. Jag ser redan fram emot allt som ligger framför mig och Mimmis Mat.
Nu ska jag sätta mig och planera nyårsaftonens mat som kommer att präglas av skogen, kökstädgården och de fina lokala råvaror som finns. Det blir bara vi två och våra närmsta vänner som ska fira in det nya året, ungdomarna är på egen mer fartfylld fest.

Med detta vill jag passa på att önska er alla läsare ett;

GOTT NYTT ÅR & MYCKET LYCKA PÅ ER RESA I LIVET

nykokta-rodbetor_mellanartor-salladsbadd_mellankikartbiffar_mellanfordrink-flader_mellanmojito_mellan

brolloppstarta-brudparet-skar_mellan

panacotta-havtorntacke-brjornbar_mellan

astrakan-juli_mellan

korsbarsblom-huset_mellannovembernypon_mellanrakmoussetarta_mellan

formbrod_smagrahamsbrod-graddyta-botten_mellangavobrod-trappen_mellan

lamm-lergryta-klar_mellanmorotssoppa-rinblomma-skal_mellanarenskavsgryta_mellan

mormorskakburk




Read Full Post »