Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘masa harina’

Det traditionella tunna brödet bakas på masa harina, det är ett grovt majsmjöl, men det går också bra att baka på vetemjöl. Vill man kan man göra en blandning av majsmöl och vetemjöl, ta lika delar så fungerar receptet nedan. Det går bra att baka brödet i förväg och förvara i plastpåse i kylen. Det kanske inte alltid hinns med att baka samma dag man ska äta. Gott blir det att ljumma på bröden en stund innan serveringen.

tortillas_mellan

Vetetortillas        10 st

5,5  dl vetemjöl
1 tsk salt
50 g smör
ca 1,5 dl vatten

1. Blanda mjöl och salt i en skål. Smula ner smöret och arbeta in fettet i mjölet till det blir smuligt.
2. Tillsätt av vattnet och blanda till en deg. Knåda i några minuter och låt sedan degen vila övertäckt i en kvart.
3. Dela degen i tio lika delar. Täck med fuktig bakduk så de inte torkar. Kavla sedan varje bit till en kaka ca 20 cm i diameter.
4. Värm upp en stekpanna, jag tycker om att grädda dem i gjutjärnspannan med sin tjocka botten. Borsta bort mjölet från kakorna. Grädda dem i pannan ca 20 sekunder på var sida. Tryck ner dem lite försiktigt med en träsked så de inte bubblar sig.
5. Lägg tortillorna i en bakduk så de håller sig mjuka eller låt dem svalna och förvara i kylen.

Read Full Post »