Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘mango chutney’

De här mangomarinerade kycklingfieérna är ett smaskigt alternativ till köttbullar och prinskorv, om man nu vill prova på något annat på påskbordet vill säga. Vi åt av dessa på vår påskbuffé och nu vet jag en kille som blir glad när han får receptet i sin hand. Lycka till med din matlagning nu, längre ner finns beskrivningen.

Vill man bjuda av kycklingben istället går det också bra, släng ner dem tillsammans med marinaden i dubbla plastpåsar över natten, stek benen i 175°C  i ca 45 minuter. Till kycklingbenen är det gott med ugnsrostade strips av potatis och rotsaker med en sås att dippa i.

Nä, nu ska jag gå och baka födelsedagstårtan till dottern som fyller 20 år idag. För sedan bär det iväg ner till sköna Fryksdalen och konstrundan som går av stapeln för fjortonde gången i år.

Ha en god fortsättning på den glada påskhelgen…

Påskens mangomarinerade kycklingfileér på en bädd av spenat och sparris…

Mangomarinerad kyckling

10 st kycklingfileér
1/2 dl honung
1/2 dl mango chutney
1/2 dl mangopuré eller frusen mango som mixas
3 tsk curry
2 msk soja

salt och peppar

1. Börja med att krydda kycklingen med salt och peppar. Blanda ingredienserna till marinaden i en bunke. Pensla fileérna och ställ i kylen till nästa dag.

2. Stek kycklingfileérna i 200°C  till en kärntemperatur  på 72°C.

3. Låt svalna något och skär fileérna i snygga bitar och lägg upp på en bädd av vårens primörer, spenat och sparris och smakar bra till. Kokt färskpotatis och en grön kall sås gör det hela till en vårmiddag.

Read Full Post »