Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘mandelkubbar’

Efterrätten som vi bjöd av, förra veckan då vi hade gäster till vårt berg, ser ut som bilden visar.

Det går fortfarande att få några jordgubbar från landet som smakar bra att äta direkt. Annars är det mest sylt och saftsvängen som gäller för dessa röda gubbar. Min sylt som jag kokade på rabarber och jordgubbar blev verkligen god. Mycket tack vare att de fått ligga och dra sig i marinad över natten. Kul att se och smaka på. Fint att kunskaperna från kursen med Jan Hedh satt sina spår i syltburkarna som står på skafferihyllan.

Så här gör man efterrätten; Jordgubbar snoppas och delas, skölj dem innan om de är jordiga. Lägg gubbar i botten på glasen.

Vispa grädde så tjock att det blir ränder i grädden. Smaka av med flädersaft till önskad mängd. Svep in de röda med det vita täcket.

Därefter strös ett täcke av smulad mandelkubb, min mormors recept är att rekommendera.

En liten kudde av rabarber och jordgubbsylt som fäster en fragaria.

Grön kvist av mynta, anisisop eller citronmellis, beroende på vad benen vill eller vad som ligger närmast till där ute i köksträdgården.

Många goda sommarsmaker!

Read Full Post »

Nu i sommar när jag var hem till Norrbotten och hälsade på min mamma fick jag ta hand om mormor Idas gamla recept. Handskrivna på lösa papper, häften, böcker och urklipp ur gamla tidningar. En riktig receptskatt skulle man lugnt kunna kalla det. Även min mamma har skrivit och sparat sånt som jag verkligen kommer att ha nytta av i framtiden. Om det är någon som har en fin och rolig idé kring receptsamlingen är ni väkomna att höra av er till mig.

Mormor Idas handskrivna recept

Något som är en riktig favorit till en kopp kaffe är mandelkubbar. Att baka dem själv gör det hela ytterliga ett knippe strå vassare. Mormors gamla recept har jag nu provbakat och visst blev de fantastiskt goda. Nästa gång jag bakar kommer jag att tillsätta 7 st kaffekoppar med mjöl så det blir ännu fastare. De flöt ut nog så mycket när jag gräddade men det var inte sista gången jag bakade av receptet. Det får bli en ny omgång väldigt snart. Mannen mös vid fikat och sa att det var då det godaste mandelkubbar han fått smaka. Även sonen som inte varit med i kubbklubben så länge var tvunget att medge att de var väldigt gott. Nu får ni chansen att baka och se vad ni tycker.

Kaffestund har guld i mun, eller kubb i mun……

Kubbarna får svalna på galler utan bakduk så hjorthonsaltet luftas iväg.

Read Full Post »