Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘linssoppa’

 

linsoppa_sma.jpg

Röda linser och rotsaker i en indisk kryddning fick bli min middagsmat här en kväll. Det är så att ibland måste jag bara göra något på de röda linserna. Har en stor påse på hyllan i mitt skafferi så det är bara att ta fram. Det går ju hyfsat snabbt att koka och klarar sig fint på spisen medan man donar med annat.

roda-linser_mellan.jpg

Majrovan gillar jag också med sin kåliga smak och krispighet, lite mjällare i sin konsistens än bastanta syster kålrot. Till att börja med hade jag gått och kännt ett sug på Dall. Det är en rätt med mungbönor eller linser med goda kryddor. När jag inte hade någon ghi (smörolja) färdig att fräsa kryddorna i bestämde jag mig för att göra en svensk-indisk soppa.
Maten räcker till fyra portioner. Servera ett gott bröd till så mättar det rejält.

 

Linssoppa ur Mimmis skafferi

6 st medelstora potatisar
1 st liten majrova
1 st guk lök
2 dl röda linser
1 apelsin
1 krm spiskummin
1 krm koriander
1 krm kanel
1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar

1. Hacka löken. Skala potatis och majrova, skär i tärningar.
2. Svetta löken i kryddorna och olja.
3. Tillsätt potatis, majrova, vatten och buljongtärningar.
4. Skölj linserna väl i rinnande vatten innan du tillsätter dem.
5. Låt puttra ca 15 min så linserna får koka sönder. Potatisen och majrovan ska bli mjuk.
6. Tillsätt pressad saft från apelsinen. Servera direkt.
7. Garnera ev. soppan med något grönt.

Read Full Post »