Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘lättlagat’

En grymt god gratäng med getost, spenat och pasta lagade sonen lätt till när det var dags för honom att bjuda oss på veckans fredagsmat. Enkelt att tillaga men det blev verkligen lyckat med den fina getosten och färsk spenat från inomhusodlingen. Sonen älskar pasta av alla de slag så det var på tiden vi fick smaka det här. Ser redan fram emot nästa pastarätt som han svänger ihop till oss här i familjen nästa fredag.

tortellinigratang_mellan
Fredagsmaten som sonen lätt lagade och bjöd oss på….

Cappellettigratäng med getost och spenat

4 port

500 g färsk Cappalletti med Proscouttifyllning
vatten
salt
färsk spenat, tre nävar

1. Koka pastan i rikligt med vatten och lite salt under ca 5 min.

Ost sås:

3 msk smör
3 msk mjöl
5 dl ekologisk mjölk
salt och peppar
vit caprin

1. Smält smör, ta kastrullen från värmen och vispa i av mjölet.
2. Slå på lite av mjölken och vispa slätt, fortsätt med resten och koka i 3- 4 minuter.
3. Smaksätt med salt och peppar.
4. Rör ner av getosten i tunna skivor, ta så mycket du tycker är gott. Rör till osten är smält utan att ha kastrullen på värmen. Spara några skivor till gratinering.
5. Lägg den avrunna pastan i botten på en ugnsfast form, lägg tre nävar färsk spenat ovanpå, slå över ostsåsen och toppa med skivor av getosten.
6. Gratinera i 225° i ca 15 minuter eller till fin färg.
7. Servera med goda sallatsblad, olivolja & balsamico, svartpeppar från kvarn över hela anrättningen.
tortellinigratang-tallrik_mellan

Pastagratäng med en ostsås på vit caprin, spenat och sallat från inomhusodlingen.

Read Full Post »

Enklare mat går det knappast att göra. Att det därtill går att variera sin omelett på hur många sätt som helst borde ju göra den mer frekvent vid vårt matbord. En bondomelett på lite smått och gott från kylen blir ett bra mål. De öppna omeletterna som man kan garnera med sina favoritsmaker för stunden. De slutna omeletterna med stuvning som kanske inte är lika poppis som det var förr. Min mammas omeletter med stuvade svamp eller räkor är sånt jag minns med ett leende.
Jag och mannen fick oss en helt suverän omelett med ärliga ägg, godaste getosten och nyskördade gröna blad till lunch för någon dag sedan. Ringlade lite olivolja och stänkte balsamico över. Nä, nu ska jag göra omelett oftare tänkte jag i mitt stilla sinne.

Gillar du omelett? Hur smakar din favoritomelett? Finns det något som du skulle vilja servera på din men inte ännu provat?

omelett-getost_mellan

Omelett grundrecept

3 ägg
3 msk vatten
salt och peppar
smör

1. Knäck äggen i en skål, tillsätt vatten lite salt och peppar från kvarn.
2. Blanda lite luftigt och lätt med en gaffel.
3. Slå i omeletten i stekpannan när smöret tystnat och är gyllenbrunt.

Read Full Post »