Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘kvällsvickning’

varm-smorgastarta_mellan.jpg

Fredagskväll och det var dags för sonen att ta kommandot i köket. Den här gången blev det inte kryddat på tacovis utan en helt ny smakkombination. Nu var det dags för introduktion av den så omtalade smörgåstårtan i varmt format. Morsan fick i uppdrag att införskaffa grejerna och sonen skulle laga till det hela. Deal!
Som jag har förstått så finns det många olika sorter på det här temat. När jag frågat runt lagar man lite olika varianter beroende på tillfälle och tidsåtgång. Det verkar som om det finns smörgåståror för alla smakinriktningar. Brödet kan varieras på många olika sätt men även fyllningarna. Vill man köra veggovarianten kan man testa med stekt squash och vitlöksfyllning samt ett varv med svamp och örtkryddning.

Har du något favoritrecept på temat så får du gärna bidra med ditt tips. Kul om vi kan samla ihop några andras förslag för provlagning framöver som fredagsmat.

Om ni vill testa sonens varma smörgåstårta så har jag skrivit recept till den som är sugen, varsågoda!

varm-smorgastarta-sallad_mellan.jpg

Varm smörgåstårta á la Jacob

1 förp. Polarkaka

Fyllning:
1 brk creme fraiche, spara 1/3
2 st kycklingfileér
5 cm purjolök
smör
curry
salt och peppar

Fyllning:
1 brk creme fraiche, spara 1/3
1 pkt bacon
6 st färska champinjoner
1/2 gul lök
peppar

Topping:
creme fraiche, t
2 tomater
hårdost

1. Lägg ut ett helt polarbröd på en tallrik och bred ut ett lager med creme fraiche.
2. Skär kycklingen i små tärningar och stek i smör och curry, salta och peppra.
3. Svetta strimlad purjo och lägg på första botten med kycklingen.
4. Fräs bacon, champinjoner och lök. Krydda med svartpeppar och ev. salt.
5. Bred ett lager med creme fraiche på bröd nr. två och lägg på bacon och svampfräset.
6. På tredje lagret med bröd creme fraiche, tomatskivor och ost.
7. Gratinera i 225 ° i ca 15 min.
8. Klipp lite grönt över och servera med en god sallad till.

Read Full Post »

janssons-frestelse_mellan.jpg

Häromdagen blev det lite bråttom, tiden rann ifrån mig och jag hade lovat att göra en Jansson på utsatt tid. Den tar ju sin stund i ugnen, men istället för att byta maträtt, bestämde jag mig för att testa en ny metod. Har gjort på liknande sätt med potatisgratänger och rotfruktsgratänger med lyckat resultat.
Den strimlade potatisen och löken fick sjuda med grädde, mjölk och lite fiskspad i en kastrull. När potatisen kändes mjuk, vände jag försiktigt ner ansjovisen. Avslutningsvis la jag upp det hela i en ugnsfast form, ströbröade på toppen och klickade ut lite smör. Anrättningen gratinerades i 225-250° i 10-15 min till fin färg.

Mimmis Jansson 

8 st stora potatisar, strimlade
1 st lök, strimlad
3 dl grädde
2 dl mjölk
2 msk ansjovisspad
10 ansjovisfileér
ströbröd
smör

Read Full Post »

Chévretoast med hjortron

4 st skivor vitt formbröd
4 st skivor chévreost
4 msk hjortronsylt

Gör så här

1. Kantskär brödet eller stansa ut rundlar
2. Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper.
3. Lägg på chevre och toppa med hjortronsylt.
4. Gratinera i 225 grader i ca 5 min.
5. Ät och njut !!

Detta är min dotters favorit

Read Full Post »