Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘kryddmix’

Sonen lagade fredagsmaten. En matig köttfärsröra med bönor i som han kryddade med egen taco kryddmix. Han fixade också till en salsa på tomat som fick puttra på spisen i en kvart. Som hett inslag plockades en jalapeno från köksfönstret men vi valde att ta en halv i salsan för den har en häftig och härlig hetta i sig. När du ska laga din får du välja pepparfrukt efter humör och vem som ska äta. Vi gillar när det eldar på i smaklökarna. Tillbehören fick svalka vår hetta denna kväll.

tomatsalsa-taco_mellan1

Tomatsalsa

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 pepparfrukt, valfri efter humör och matgäster
1 msk olja
1 pkt passerade tomater, eko
1 msk tomatpuré
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk socker

1. Börja med att finhacka gul lök, vitlök och pepparfrukt. Fräs i olja några minuter utan det tar färg.
2. Tillsätt de övriga ingredienserna och låt puttra i minst 10 minuter utan lock, salsan ska bli tjockare i sin konsistens, reduceras.
3. Smaka av och krydda mer om det behövs.

Read Full Post »

Egen taco kryddmix

Idag har det kavlats och bakats vetetortillas i gjutjärnspannan på spisen. Tomatsalsan som puttrat på tillsammans med lite smakrik och rökig chili. Därtill lagades en guacemole som hottas upp ordentligt med tabasco. Ett gäng tortillas skars till mindre bitar och friterades i olja och blev till nachochips. Vill man kan man förstås ha på av goda kryddstarka blandningar och lite ost för en kort stund i ugnen till fin färg.
Det blev mycket köttfärsröra att röra, där i blandades också av bönor. En egenblandad kryddmix istället för att köpa dyr och färdig tycker jag är toppen. Att det är spiskummin som ger den speciella doften och smaken har ju mina ungdomar luktat sig till redan tidigare när det lagat fredagsmaten. Men en blandning av detta slaget har jag inte lagt ut tidigare. Hoppas den nu kommer till användning för alla älskare av Tacos som vill prova på att laga allt från grunden.

Taco kryddmix

1 msk chilipulver
1 msk mald spiskummin
1 msk maizena
1/2 tsk kakaopulver
1/2 tsk salt

1. Blanda alltsammans och tillsätt i den brynta färsen. Tillsätt 1 dl kallt vatten och puttra på i någon minut.
2. Den här blandningen är inte så het, önskas mer hetta så ta en knivsudd med cayennepeppar.

Read Full Post »