Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘korv i bröd’

Innan vi gick på sportlov hann vi med att laga upp en hel buffé med chilensk mat. Det var en av tjejerna som varit på besök i sitt andra hemland under julen. En av hennes matläxor, bestod i att hon skulle leda oss andra i arbetet med att framställa olika rätter som är typiska för det långsmala landet.

Nu blev vinterlovet minst sagt skakigt, först och främst för alla som var i landet, men även för familjer och anhöriga här i Sverige som fick vänta innan kommunikationen kunde upprättas igen.

Med dessa bilder och recept vill vi nu sända en tanke till alla chilenare som nu gör allt för att bygga upp sitt raserade land.

Fräscha sallader serverades…

Läckra ostfyllda piroger, Empanadas de queso

Completos på vårt vis…

Palta reina med tonfiskfyllning….

Palta reina  – Drottningens avocado

6 pers

3 stora mogna avokado
3 burkar tonfisk med olja
2 stora gula lökar
persilja
citronsaft

isbergssallad
kokta ägg
röd paprika
svarta oliver

1. Hacka löken. Lägg den i en sil och skölj under vatten med salt.
2. Låt tonfisken rinna av. Blanda den sedan med löken, persiljan och citronsaft.
3. Garnera ett fat med sallad, ägg och oliver.
4. Dela och kärna ur avocadon. Fyll sedan med tonfiskblandningen i hålen och garnera med lite majonäs på toppen.

Read Full Post »