Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘kolakaka’

Det här är min favoritpaj som jag gärna delar med mig av. Ursprungsreceptet har jag fått från Racksta museet i Arvika som har kommit till mig via en vän. Med en så god paj så har det blivit många provbak i köket här hemma. Den är försvinnande god och passar till alla tillfällen när man vill ha något riktigt gott. Bäst blir den när man kan skörda sina egna bär ute i trädgården och garnera med. Syrliga friska vinbär, söta hallon och kanske lite jordgubbar finns kvar i landet. Några kvistar mynta och dofta lite pudersocker över, ja sen kan ingen motstå den…….
Som tur var blev jag bjuden på en sådan kolapaj under sportlovet efter en dag ute fylld av aktiviteter. Den smakade fantastiskt den med. Nu till receptet……
kolatarta_mellan.jpg
Kolapaj med sommarens bär
125 g smör
1 dl socker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl grädde
1 dl socker
1 dl sirap
50 g smör
1 tsk vaniljsocker
3 – 4 dl bär

1. Blanda smör, socker, havregryn och vetemjöl till en deg. Tryck ut degen i en pajform och grädda i 200 grader i ca 15 min.
2. Koka grädden, socker, sirap till det blir segt ca 30 min. Gör ett kulprov för att vara säker.
3. Rör ned smör och vaniljsocker i kolasmeten.
4. Fyll det avsvalnade pajskalet med kolasmeten.
5. Garnera med bär som röda vinbär, vita vinbär, hallon, jordgubbar eller vad som finns att tillgå. Lite myntablad och dofta pudersocker över det hela.

Read Full Post »