Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘klassiker’

Vad är det godaste man kan äta till lunch efter en förmiddag ute i backar och skidspår? Ja, frågar man mig så är det ett måste med en burk av Bullens Pilsnerkorv. Den här traditionen hänger i sedan vi tillbringade många helger och vinterlov uppe i Stöten. Att komma in i stugvärmen helt slutkörd och mör som en fin filé gör att denna enkla men himmelska måltid hamnar högst.

Från allra första början är det min mor som gett mig smak för denna bulliga burkmat. Hon har instruerat mig i hur man varsamt värmer korven i sitt goda spad utan att den får spricka. Idag vet jag att kokekorv ger vika i sitt skinn vid 72°C, det är sådant som jag lär ut till mina elever.

Vad har du för favoriter efter en härlig dag ute i vintervita snön? Är de någon mer som vurmar för denna pilsnerkorv eller har du ett eget recept för en nostalgisk skidåkarlunch?

Nu är det dags för femmilen, dock i TV-soffan.

Bullens Pilsnerkorv en klassiker som står sig än.

Read Full Post »

En klassiker som bara måste till när söndagssteken står på bordet. Det här tillbehöret var det som smakade absolut bäst bland de som bjöds när man var barn. De gröna kokta ärtorna var aldrig populära, morötterna föredrogs om man nu nödvändigtvis var tvungen att ta från den karotten.
Skivor av den saftiga steken och den gräddiga brunsåsen gick ner med god aptit.
Mamma kunde göra en snabbare variant också om så behövdes. Skivor av cucummis, lite strösocker, stänk av ättikssprit och så lite vatten. Det hela fick dra helt kort i en skål. Nedan hittar ni dagens recept så som den serverades i söndags.
Är det någon som känner igen sig?

pressgurka_mellan

Pressgurka här gjord på inläggningssorten, Rhensk Druv…..

Pressgurka med honung

400 g gurka, slanggurka eller inläggningsgurka
2 msk honung
1 msk ättikssprit
1 dl vatten
1 krm salt
rikligt med persilja

1. Skala och skiva gurkan i tunna skivor.
2. Strö på salt och låt dra en stund.
3. Blanda ättiks- och honungslagen, slå den över gurkorna.
4. Hacka persiljan och strö över inläggningen.
5. Lägg en tallrik över och ställ en tyngd över. Låt gärna dra i någon timme innan servering.

Read Full Post »