Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘kaffe’

En smakrik tårta som räcker till många. Det behövs inte så stora bitar eftersom den är komprimerad med härliga smaker. Varje bit av tårtan sätter sina spår av nougat, choklad och kaffe i din mun. En gräddklick till som smaksatts med lite vanilj och den perfekta tårtan till någon av påskens många matstunder är serverad. En tårta som ger en chokladkick på ett lustfyllt sätt.

choklad-nougat-tarta_mellan

Vi åt vår tårta nybakad idag, det går lika bra att ligga steget före och göra den dagen innan.

Tårta med nougat och chokladsmak

10 – 12 bitar

50 g mörk choklad, 70%
100 g smör
1 dl grädde
1/2 dl kakao, gärna med hög kakaohalt
2 ägg, eko
1 dl strösocker
1/2 dl brun farin
2 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakbulver
1 krm  salt

Fyllning:

4 msk starkt kaffe
2/3 paket nougat, Odense a´250 g använde vi
1 dl vispgrädde

Glasyr:

1/3 paket med nougat, Odense a´250 g använde vi
50 g mörk choklad, 70 %

1. Riv chokladen grovt. Smält smör ihop med grädde och kakao. Ställ åt sidan och låt svalna.
2. Vispa ägg, strö-, farin- och vaniljsocker till vitt och pösigt. Vänd ner smör och kakaoblandningen däri.
3. Blanda vetemjöl med bakpulver och salt, vänd ner allt i smeten med den rivna chokladen.
4. Täck en springform med bakplåtspapper. Häll på smeten och grädda i nedre delen av ugnen i 175 ° C, i ca 25 min. Låt svalna och dela sedan i två delar.
5. Pensla det starka kaffet över tårtbottnarna. Smält sedan nougat och låt den svalna. Vispa grädden och blanda ihop med nougaten. Bred fyllning mellan tårtbottnarna.
6. Sist så görs glasyren. Smält nougat och choklad till den och  ställ kallt. Bred sedan ut glasyren på tårtan.
7. Servera med fluffig grädde som smaksatts med vanilj.
8. Om man vill kan man dekorera med små påskkycklingar eller ägg.


Read Full Post »

Klengås är en värmländsk specialitet som serveras vid en del hembygdsgårdar runt om. Vi åt vår första mesostssmörgås med kaffe på Gammelvala i Brunskog, det är ett kärt smakminne som påminner sig ibland. Namnet kommer av att man klenar dvs kletar ut smöret på brödbiten, något man förr använde tummen till. Nu när vi åt här hemma gjorde vi så att vi bakade rågsiktskakor, la på smör dock inte med tummen och avslutade med att riva mesost över. Att äta en klengås med en god kaffekopp till är en liten guldstund som jag tycker alla borde få prova på. Har ni nu inte vägarna förbi Värmland och våra hembygdsgårdar så ska ni få en beskrivning som gör att ni kan prova på hemma hos er. I originalbeskrivningen är det en vetedeg som det bakas brödkakorna på. Vi gillar att göra på rågsiktkakor så du får välja vilket du känner för eller kanske det blir både och.

Klengås en värmländsk guldstund

Klengås

Vetedeg
smör
mesost

1. Vanlig vetedeg kavlas ut tunt, ca en 1/2 cm i till runda kakor som är 20 cm.
2. Kakorna naggas och gräddas 3-4 minuter i 275 °.
3. Brödet smöras rikligt när det kallnat och doppas sedan i riven mesost. Gärna lite torkad, det går lättare då.

Read Full Post »