Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Julklappstips’

Idag åt vi stekt saltsill med löksås och potatis till middagmat. Det är bland det godaste jag vet. Sältan från sillen och sötman från löken. Kokt potatis och knäckebröd eller hårt tunnbröd till. Det var ett bra tag sedan sist så nu satt det som en smäck. På sommaren, särskilt solvarma dagar är det fint med glödhalstrad saltsill med potatis och tunnbröd framåt kvällskvisten. Det är matminnen från barndomen som gör att kärleken till dessa rätter aldrig går ur.

När jag fyllde år här i December fick jag ett paket med en bok. Ja, det var en kokbok, en som ges ut i tredje tryckningen och 12:e – 15: e tusendet. Mannen bakom den här succén heter Tore Wretman vår egen matnestor. Recepten i boken är över 300 st de har granskats och även till mångt och mycket provlagats av Werner Vögli, dåvarande kökschef på Operakällaren.

När jag läser förorden till boken slås jag av att dess aktualitet, orden är skrivna 1967 av Tore W men skulle kunna vara nedtecknat i dagarna. Innehållet i boken spänner från smörgåsbordet, soppor, fisk, kött, grönsaker, Ägg, mjöl- och grynrätter, såser och avrundas som sig bör med efterrätter.

husmanskonst-framsida_mellan

Omslaget och illustrationerna i boken står Slas för

baksida-husmanskonst_mellan

En riktig svensk matklassiker

Read Full Post »