Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘ischokladkaka’

Idag är det den tredje advent och tillika min mormors födelsedag. Hade hon levt hade hon fyllt 104 år. När jag var barn så brukade vi fira våra födelsedagar ihop, jag fyller bara två dagar innan så det var passande.

Min mormor var väldigt duktig på att baka och bjöd på fulla kakfat när julen kom. Drömmarna är en av de sju sorter som jag minns fanns på hennes kakfat. Några av de andra sorterna finns sedan tidigare utlagda med recept och bild. En bra början kan vara att kika in i Mormor Kakburk om du vill veta lite mer. Bondkakor var nog mina favoritkakor på den tiden och bland bullarna var det minnet av hennes Rimbobullar som fick mig att sätta igång att börja baka igen. Den kaka som aldrig fick saknas och som jag nog förknippar mest med julen var Radiokakan eller Ischokladkaka som den också kallas.

Vilka är dina favoritkakor så här till jul?

mormor-idas-drommar_mellan

Mormor Idas Drömmar

100 st

250 g smör
500 g socker
1 msk vanilj
1 äggula
300 g vetemjöl
100 g potatismjöl
2 tsk hjorhornsalt

Degen göres direkt på bakbordet.

Read Full Post »

radiokaka.jpg

När julen firades hos mormor och morfar så fanns det mycket mat som var lagad från grunden. Grisen var slaktad sedan tidigare och av den hade mormor lagat grisfötter, syltor och julskinka. Om jag inte minns alldeles galet så satt benet kvar i skinkan, vilket borde göra både skinkan och skinkspadet ännu godare. Det här var nog inte mina favoriter på julbordet. Jag föredrog de riktiga godsakerna. Det som var ett absolut måste för mig var Radiokakan. Eller raffelstopp som min mormors bror kallade denna p.g.a dess likhet med stoppningen i kuddar. Ja, ja kärt barn har många namn. Ischokladkaka är ett annat men det låter inte lika roligt, tycker jag.

Radiokaka
20 st hushållskex
250 g coccosfett
2 ägg
2 dl florsocker eller 1,5 dl strösocker
3 msk kakao
ev . citronskal , apelsinskal

Gör så här

1. Smält fett och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i fett och kakao. Ev. citronskal.
2. Klä en rak bakform med smörpapper. Varva smet och kex. Smeten skall ligga underst och överst.
3. Ställ kakan kallt tills den stelnat.
4. Skär med tunn skarp kniv.

Tips!
Ta fram kakan från kylen en stund innan den ska skäras. Man kan också spola kniven i varmt vatten.

Read Full Post »