Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘inlagd’

Så här mycket godsaker har jag tillsammans med ett glatt gäng bjudit av idag, ja det är faktiskt ännu mer, det här är ett litet urval från vår påskbuffé.  Hoppas att vi kan inspirera er till helgens härligheter av påskmat. Är det så att ni vill ha utförligare beskrivningar så lämna en kommentar så ska jag berätta mer för er. Bjuder er av allt ögongodis så länge.
I morgon ska ni få ta del av de lite sötare smarret som vi serverad vid dagens lunch. Nu vill jag bara passa på att önska alla läsare en riktigt Glad Påsk och en grymt God mathelg.

agghalvor_mellan

Ärtiga ägghalvor med ärtskott & ägghalvor med krämig fyllning av räkor, avocado och mango

nubbesallad_mellan

Nubbesallad med matjessill, potatis, ägg och yoghurt och kaviar……..

sill-stjarnanis-citron_mellan

Inlagd sill med stjärnanis & citron………

laxfat-strossel_mellan2
Gravad Lax med en massa gott strössel på – rostade pumpaskott och kaprisbär …….

raksallad-avocadocreme_mellan1

En frisk och fräsch sallad med räkor och spenat. En krämig avocadosås serverades till.

laxpudding_mellan

Laxpudding med skirat smör och lite smak av lime…….

Read Full Post »

Här bjuder jag på två sorters sill som jag lagat upp till påskamaten. Citrussillen är lite pyssligare att göra men är mödan väl värd. Den med matjessillen är lätt att sno ihop, men görs med fördel ett dygn innan serveringtillfället.

sill-picklad_mellan.jpg

Picklad citrussill

5 pers

1/4 citron
1/4 lime
1 msk socker
1 tsk salt
2 dl creme fraiche
1 förp. 5-min sill
svartpeppar

1. Tvätta citrusfrukterna och skala med potatisskalaren, lämna det vita (beskt). Koka skalen 3 min. Slå av vattnet och upprepa kokningen igen.
Skär bort det vita på citrusarna och hacka fruktköttet.
2. Blanda salt och socker. Vänd i citrusköttet och låt stå framme i ett par timmar. Blanda sedan i av de finstrimlade kokta citrusskalen.
3. Blanda i creme fraiche och citruspickles. Skär sillfiléerna i bitar och vänd ner dem i såsen.
4. Smaka av med salt och peppar. Ställ kallt till serveringsdags.

cheddar-sill_mellan.jpg

Cheddarsill

5 pers

1 brk matjessill á 200 g
3 dl gräddfil
1 dl riven cheddarost
2 krm salt
1 krm svartpeppar

gräslök till garnityr

1. Låt matjessillen rinna av. Blanda de övriga ingredienserna i en bunke.
2 Vänd i sillen och låt stå ett dygn. Garnera med gräslök eller lite rödlök.

Read Full Post »