Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘hamburgare’

Vinterveckorna visar sin mest angenäma sida med mera snö och minusgrader därpå. Så bra nu när snart sportlovet drar igång på olika håll i landet, då finns det garanterat snö för de olika ute aktiviteterna.

Här under veckan lagade sonen upp, en jättegod Hamburgare med både kapris och rödbetor i, en Biff Lindströms variant. Ett kul sätt att få lite fart på en för många favorit.

Den smakade så mycket bättre med det grova brödet till än de i min smak helt torra och tråkiga vita bröden som säljs. Det gillade vi helskarpt. Att rosta bröden gör det hela ännu godare. Vilket man kan göra ute på grillen när man käkar sin sportlovsmat ute i det fria.

Dressingen blandade han ihop på turkisk yoghurt och några skedar av dotterns supergoda gurmix, som stått till sig i kylen. Gurk- och äppelblandningen donade hon med i skördetider och konstigt nog har jag inte lagt ut den på bloggen, den som blev så bra.

Sallat skördas nu även från vår lilla inomhusodling som fått bästa söderläge. Det är små blad av spenat, mizuna och sareptasenap. Vilket grönt mums!

Jag tycker hamburgare smakar bäst när man håller dem i handen och äter. Detta trots min norrbottniska ådra, där man skolats i att dessa skall intas med bestick. Men då ska det vara pommes till, då heter det ju skrovmål när man äter på hamburgerian.

Sonens supergoda Hamburgare med yoghurtdressing och grovt bröd.

Hamburgare på vintervis

500 g nötfärs
1 ägg
1 gul lök, finhackad
1 dl inlagda rödbetor
1 msk kapris
salt och svartpeppar

Dressing:

2 dl turkisk yoghurt
1 dl gurmix eller bostongurka
salt och peppar

4 stora grova bröd
sallat av smaskig sort

1. Blanda färsen med ägg medan du hackar lök, rödbetor och kapris. Tillsätt hacket, salt och peppar.

2.Forma till fyra stora burgare. Stek i medelvarm panna med smör eller grilla ute om det är med i matsäcken.

3. Blanda yoghurt med gurkmixen. Rosta bröden i pannan eller på grillen.

4. Lägg upp på tallrik eller ta med smörgåspapper och linda in burgaren när den är färdigmeckad.

5. Ät och njut din sportlovsmat!

Read Full Post »

Fredagkväll hos oss är då sonen ska fixa till något gott. Det han helst bjuder på är Tex Mex i olika skepnader, det är gott och tar inte för lång tid när man är trött efter arbetsveckan. Den här gången blev det en variant på köttfärs som blev lyckad. Han har en förkärlek till de tacoinspirerande kryddorna , han doftar på kryddorna och säger – Jo, den här luktar som tacokryddan. Han blandade en smet på köttfärs och ägg, sedan kryddade han med spiskummin, ingefära, peppar och salt. Formade smeten till stora burgare á 150g , verkligen king size och stekte dem till fin färg. Superläckert och vilka dofter sen, det smakar alltid så gott när någon annan lagar maten, det kanske känns igen. Till dessa burgare serverades det bautabröd som mannen bakat…..

hamburgerbrod_mellan.jpg

Ja, sen är det dags att fylla läckerheterna och här får man ta sånt man tycker om. Förbered olika fyllningar i små skålar så blir alla glada och nöjda när de får välja efter sin smak.

Det här är mat som passar så här i sportlovstider. Värmlänningarna får sitt efterlängtade lov v. 9. Då blir det mer god och väldoftande sportlovsmat här från Mimmis Mat.

Read Full Post »

svenska_rallyt_liten.jpg

Nu börjar det dra ihop sig till Svenska Rallyt här i skogarna. Så här års går alla omkring med en sorts rallyfeber. Den brukar infinna sig hos de flesta här i bygda någon gång i Januari. Det hettar till ordentligt först fredagen den 8 februari. Det är då bilarna kör sin sträckor här i krokarna. Men innan dess är det mycket som ska planeras och förberedas. Ikväll sticker jag ner på det första planeringsmötet för oss i koktrossen. Vi ska köra ut 1500 hamburgare, 300 snickarkorv, 800 kokkorv och runt 600 portioner pytt i panna, samt en och annan kaffemugg kan tänkas. Allt detta på en och samma dag. Ni kanske förstår att vi har lite rallyfeber.
Även fast man inte är jätteintresserad av rally, så är det här en fantastisk folkfest som bara måste upplevas. Det är svårt att beskriva den här rallyyran med ord.

Återkommer med rapport från Svenska Rallyt i Värmland.
Mimmi för Mimmis Mat med utsikt från ett berg i Värmlandsskogarna.

Om ni blir sugen på Pytt i Panna kan ni laga en så som min mamma lärt mig.

Read Full Post »