Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘gröna ärtor’

De blå ärtorna och märg-ärtorna är fullmatade och måste numera spritas innan det intas. Det kan tyckas vara ett piller att sitta där och peta ut de små gröna ärtor ur sin skida men jag vill lova att det är värt varenda petning.
En kort förvällning under tre minuter, lite hackad lök och smält smör, sedan får man en stunds himmelrike. Det går inte att jämföra på långa vägar med de köpta frysta gröna ärtorna som finns i butikerna. En supergod rätt, passar som tillbehör eller varför inte som en liten ensamrätt med ett gott bröd till.

Förvällda ärtor med smör och lök

1 dl nyspritade gröna ärtor
vatten, så det knappt täcker
salt
1 liten hackad rödlök
2 msk smält smör
sallads mix

1. Koka ärtorna i de saltade vattnet i tre minuter. Slå av vattnet.
2. Smält smör och lägg i den hackade löken. Fräs en kort stund.
3. Häll smör och lök blandningen över de förvällda ärtorna.
4. Serveras på en blandning av olika sallater.

Read Full Post »

jarnsoppa_mellan.jpg

Så här mitt i arbetsveckan när tiden är lite mer knapp, är det skönt att kunna laga snabbt och nyttigt på samma gång. Vintermörkret gör ju att t.o.m den gladaste känner sig lite hängig och trött. Så i väntan på solen och ljuset behöver vi här hemma mat som gör att vi orkar med. En grön liten kick som hjälper oss att få igång blodomloppets hastighet. Ja, jag tänker på järnet som hjälper oss att ge järnet eller hur man nu vill laborera med orden.
Det är bra att ha gröna saker i frysen som komplement, i det här fallet plockade jag fram spenat och gröna ärtor, det får stå som grund i dagens soppa. Receptet räcker till två rejäla portioner. Soppan värmer härligt och lägger sig som den mjukaste bomull i magen.

Grön vintersoppa

2 st ägg

150 g spenat
150 g gröna ärtor
2,5 dl mjölk
2,5 dl vatten
1 st tärning grönsaksbuljong
1 msk rapsolja
1 msk vetemjöl
örtsalt & peppar
mejram & körvel

1. Koka äggen först.
2. Rapsoljan och mjölet vispas ihop i en kastrull.
3. Tillsätt vatten, mjölk och buljongtärning under vispning.
4. Tillsätt ärtor och spenat. Låt det hela puttra en stund.
5. Smaka av med kryddorna.
6. Servera med ägghalvor i soppan.

Read Full Post »