Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘gräsmark’

Om det är någon som är intresserade av gammeldags recept så finns här ett häfte som ni bör titta närmare på. Det finns beskrivningar på lokala maträtter om mjöl och grynmat, slaktmat, sill, potatis och mycket annat. Vet du förresten vad Hillo är? Det visste inte jag innan jag läst om det i den här lilla men fina receptskatten.
Hembygdsföreningen i Gräsmark har gjort slag i saken och samlat recept från förr, sådana som snart är bortglömda. De vill uppmuntra till matlagning av råvaror som både är billiga och lätta att få tag på. Du kanske inte har möjlighet att komma till bygda och prova på plats. Därför kan du beställa ett exemplar hem till dig så kan du snart få smakprov på några rätter.

Slå en signal till Hembygdsgården 0565-40307 så kan Gill skicka till dig. Endast 40 kr + porto för ett fint arbete som samlats av Ann-Chatherine Johansson.

Read Full Post »

Hembygdsföreningen i Gräsmark ställer varje år till med ett redigt höstkalas. Kvinnorna i bygden beger sig till hembygdsgårdens kök och lagar mat så de härliga dofterna lockar folk från när och fjärran. Den här matglada traditionen har hängt i alltsedan någon gång på 60-talet. Det är bara att ta en titt på menyn så förstår ni varför så många vill besöka det här smakliga kalaset.

Årets meny på Höstkalaset

Kålsoppa med ostsmörgås

Kålsoppan har kokats på både högrev och fläskben för att ge en mustig och god smak. Vitkålen skärs i små tärningar och kokas separat. Samma dag som kalaset är tillsätts vitkålen med den fina köttbuljongen och köttet. Om man vill kan man ha korvslantar eller små frikadeller i sin kålsoppa.

Nävgröt med fläsk och lingonsylt, lingondricka på Nävgrötens Dag.

Det här är mat som skogsfinnarna tog med sig hit till Värmland, Motti som den kallas på finska. Nävgröt fick det heta av älvdalsfolket eftersom den skulle vara så fast att man kunde ta den med näven. Vill du ha recept på den här skrädmjölsrätten så hittar du det här. Där finns också lite mer skrivet för den som vill läsa lite mer om Nävgröten.

Ostkaka med sylt och kaffe som avrundning på kalaset

Read Full Post »

rokkmakk-angenleden_mellan.jpg

En tur till Rokkmakkstugan vid sjön Ängen är en obligatorisk utflykt för många Värmlänningar under vinterhalvåret. Här kan man åka pulka och snowracer i backen. Ta en tur på skidorna längst slingorna i skogen. Grilla sin korv ute och njuta av vår solen sittandes på bänkarna längst stugans södervägg. Eller med en kaffekopp i handen och spana ut över aktiviteterna i backen när orken börjar tryta. I vanliga fall är här gott om snö på sportlovet men i år möttes vi tyvärr av bara backar.

pulkabacekn-angen_mellan.jpg

Sommartid kan jag varmt rekommendera en vandringstur på Ängenleden. Hela varvet runt tar ca 6 timmar med paus för mat och dryck inräknat. Vill man inte gå långa sträckor kan man välja ut fina bitar av leden som går runt sjön. Tjusiga vyer och vackra platser att rasta på.

angenleden-rokkmakkstugan_mellan.jpg

En annan god anledningen till att åka upp till Rokkmakk är, enligt min och många andras mening, den att man får så fantastisk goda våfflor av tant Greta. Det fina är att man kan äta så många man orkar för en billig peng.

Nu var det så den här gången att jag frågade efter recept. I samma mening sa jag också att det kanske är hemligt ditt goda våffelrecept. – Inte, sa Greta och gav mig en utförlig beskrivning. Jag fick vispa i smeten, se och känna hur det skulle vara för att få till den rätta konsistensen. Nu när jag lägger ut receptet till er så hoppas jag att ni ändå åker upp till Rokkmakk och Greta för att beställa ett lass med våfflor. Det tänker jag göra för hos henne smakar det bäst i alla fall.

vafflor-gretas_mellan.jpg

Tant Gretas Våfflor

1 l mjölk
1 ägg
1 tsk salt
vetemjöl till tjock konsistens
1 flaska vichyvatten
lite fett i järnet

1. Vispa ihop smeten med mjölk, ägg, salt och vetemjöl, den ska bli riktigt tjock.
2. Tillsätt vichyvatten eller annat bubbelvatten strax innan du börjar grädda.
3. Lite fett i järnet vid gräddningen.
4. Det viktigaste är att du lägger våfflorna var för sig på galler i ugnen om du vill behålla frasigheten.

Read Full Post »