Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Freixenet’

En förförisk fördrink med fläder och freixenets cava fick inleda sonens 20 årsdag. En fest med 20 gäster som bjöds en liten buffé med ett urval av sillar och färskpotatis, dock inte från vår köksträdgård eftersom både snö och flera veckors kyla hindrat knölarna i sin framfart. Räkmoussetårta på sonens önskan och en matig matjestårta som blev en favorit för många, enkel att göra så recept kommer snart att läggas ut på begäran av gästerna.

En fördrink med fläder, mousserande vin och jordgubbar är en lyckad start på sommarfesten, det går bra att frysa in fläderblommorna och använda vid tillfälle. Nu har våran flädersaft från förra året precis tagit slut, lagom till busken där ute står i blom.

Fördrink med fläder

3 cl flädersaft
10 cl mousserande vin
jordgubbe, vi hade frysta gubbar, fungerar då också som isbit.
fläderblom

Räkmoussetårta gjorde jag dagen innan, bara att garnera med rom och körvel en stund innan servering. Den här tårtan kan bjudas som en förrätt också då räcker den till 10-12 personer.

Read Full Post »

När man är på besök i Barcelona kan man inte undgå den mousserande drycken Cava, den serveras på flertalet barer och restauranger runt om i katalanernas huvudstad. Är det så att man dessutom är intresserad av tillverkningsprocessen, från druva till buteljering, så kan jag verkligen rekommendera den tur vi gjorde till Freixenet fabriken. Det är en halvtimmes tur med tåget från Placa Catalunya till St. Sadurni d´Anoia, när tåget rullar in på stationen så kan man inte missa att se den stora skylten med Freiexnet. Fabriken ligger bara ett hundratal meter från järnvägen så det är väldigt enkelt och bekvämt att ta sig dit.

Vi hade föranmält oss till den guidade engelska turen som beräknades ta ca 1,5 timme. Lite historik, hela proceduren från att skörda druvorna till att hur man tillverkar cavan. Buteljering och sedan det fantastiska arbetet med att vrida flaskorna, som numer görs av robotar eftersom det inte är den bästa arbetmiljön att vrida för hand som man gjorde förr. Robotarna tog en hel pall på 500 flaskor och skötte arbetet med att få fällningen till korken för avlägsning på ett säkrare och snabbare sätt.

Vandringen ner i underjorden är en spännande upplevelse här ligger flaskor på lagring hyllmeter efter hyllmeter och ju längre ner i källaren vi kom desto mer mögelsvampar hängde i taket och efter väggarna. Härlig miljö för cavan i alla fall. Efter promenaden neråt tog det lilla tåget oss på en rundtur mellan vinhyllor, lager, ”labbet”och avslutningsvis upp till dagsljuset som stack elakt i våra ögon.

Turen avslutas med en liten provning av den mousserande drycken tillsammans med lite småplock. Som avrundning på det hela bjuds man in i butiken för shopping för den som önskar.

Vi kunde konstatera att det var en informativ och proffsig tur som vi alla hade stor behållning av när vi belåtna satt på tåget tillbaka till Barcelona. Så ta chansen nästa gång du besöker katalonien att få en fantastisk resa tillsammans med cavas, katalanernas mousserande vita vin.

Read Full Post »