Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘frasvåfflor’

Nu när dottern är hemma på påsklov passar vi på att laga och äta sånt vi gillar. En våffelrätt på lite lyxigt vis blev det till lunch idag. Det går att variera sina våfflor både i smet och tillbehör men vi föll för den här i dag. Längst ner på sidan får ni lite andra tips. Skulle inte något av detta falla i smaken så finns alltid TantGretas goda våfflor att ta till.

vafflor-trattisar_mellan.jpg

4 våfflor

Lyxiga våfflor

1,5 dl vetemjöl
1 dl kallt vatten
1 dl vispgrädde

1. Vispa ihop mjöl&kallt vatten till en smet.
2. Vänd ner vispad grädde i smeten.
3. Smörj järnet med lite smör och grädda våfflorna, 1 dl/lagg.
4. Varmhåll på galler i ugnen.

Trattkantarellstuvning

2 nävar torkade trattisar
1 msk smör
2,5 msk mjöl
2 dl grädde
soja
salt och peppar

riven whiskycheddar

1. Lägg trattisarna i blöt en stund, slå av vattnet och krama ur svampen
2. Fräs svampen i smör och pudra över mjölet under omrörning. Slå på grädden och puttra 3-4 minuter.
3. Smaka av med salt och peppar. Lite soja för smak och färg.
4.Fördela stuvningen på våfflorna och toppa med lite riven whiskycheddar. Gratinera på hög värme, till osten smält och fin färg.

Här kommer några tips på andra goda våfflor, som kanske kan fresta…….

Currydoftande bacon- och champinjonfräs

vafflor-baconfras_mellan.jpg

Bär på vaniljkräm

vafflor-bar-vaniljkram_mellan.jpg

Rom, gräddfil och rödlök

vafflor-rom-lok_mellan.jpg

Read Full Post »

rokkmakk-angenleden_mellan.jpg

En tur till Rokkmakkstugan vid sjön Ängen är en obligatorisk utflykt för många Värmlänningar under vinterhalvåret. Här kan man åka pulka och snowracer i backen. Ta en tur på skidorna längst slingorna i skogen. Grilla sin korv ute och njuta av vår solen sittandes på bänkarna längst stugans södervägg. Eller med en kaffekopp i handen och spana ut över aktiviteterna i backen när orken börjar tryta. I vanliga fall är här gott om snö på sportlovet men i år möttes vi tyvärr av bara backar.

pulkabacekn-angen_mellan.jpg

Sommartid kan jag varmt rekommendera en vandringstur på Ängenleden. Hela varvet runt tar ca 6 timmar med paus för mat och dryck inräknat. Vill man inte gå långa sträckor kan man välja ut fina bitar av leden som går runt sjön. Tjusiga vyer och vackra platser att rasta på.

angenleden-rokkmakkstugan_mellan.jpg

En annan god anledningen till att åka upp till Rokkmakk är, enligt min och många andras mening, den att man får så fantastisk goda våfflor av tant Greta. Det fina är att man kan äta så många man orkar för en billig peng.

Nu var det så den här gången att jag frågade efter recept. I samma mening sa jag också att det kanske är hemligt ditt goda våffelrecept. – Inte, sa Greta och gav mig en utförlig beskrivning. Jag fick vispa i smeten, se och känna hur det skulle vara för att få till den rätta konsistensen. Nu när jag lägger ut receptet till er så hoppas jag att ni ändå åker upp till Rokkmakk och Greta för att beställa ett lass med våfflor. Det tänker jag göra för hos henne smakar det bäst i alla fall.

vafflor-gretas_mellan.jpg

Tant Gretas Våfflor

1 l mjölk
1 ägg
1 tsk salt
vetemjöl till tjock konsistens
1 flaska vichyvatten
lite fett i järnet

1. Vispa ihop smeten med mjölk, ägg, salt och vetemjöl, den ska bli riktigt tjock.
2. Tillsätt vichyvatten eller annat bubbelvatten strax innan du börjar grädda.
3. Lite fett i järnet vid gräddningen.
4. Det viktigaste är att du lägger våfflorna var för sig på galler i ugnen om du vill behålla frasigheten.

Read Full Post »