Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Fördrink’

Det här blev en passande och pigg bekantskap. Det har vi sonen att tacka för som gillar att blanda lite nya drinkar emellanåt. När vi satt där ute i vår trädgård i den sammetslena sommarkvällen så fick vi zippa på den här svalkande och uppfriskande drinken.
Färska jordgubbar, lite mynta från rabatten och så en klyfta med lime. De röda och gröna skall till att börja med muddlas i ett highballglas. En skvätt med mörk rom, lite sockerlag och svalkande is.

Visst låter det som en härlig sommardrink!

Recept medföljer så ni kan blanda till en och känna efter själva.

Jordgubbs_Mojito_mellan

Jordgubbs-Mojito

1 st klyfta lime
3 st  jordgubbar
2 st myntablad
4 cl mörk rom
1 cl sockerlag (blanda lika delar socker och vatten, värm i en kastrull på plattan, låt svalna)
lite jordgubbspuré
krossad is

1. Muddla lime, jordgubbar och mynt i ett highballglas. Häll på av rom och sockerlag. Rör i lite jordgubbspuré för fin färg och toppa med krossad is.
2. Garnera med färska jordgubbar och mynta.
3. Zippa och njut!

Read Full Post »

Vädret visade sig väl inte direkt på sin bästa sida men det blev en lyckad fest ändå. Vi hann med både fördrink och tilltugg samt en sväng studentspörsmål innan regnet kom över oss. Det serverades en spritsig spritzer i glasen med ett mörkgrönt myntablad från vår rabatt däri. Tugget till blev små bakade snittar av smördeg med ost och chilisting. Även alkoholfri dryck och tugg utan sting vandrade runt på brickor.

Ett lite större partytält hade införskaffats med de meterologiska slutsatserna sjungande i huvudet. Regn och tolv grader. Vi har alltid haft strålande sol och en knallblå himmel som tak över oss vid våra tidigare fester. Då har det minsann räckt med ett stort vitt segel som solskydd.

Mannen bakade två sorters bröd som fortfarande var ljumma när våra gäster anlände. En biga hade satts på fredagskvällen och dagen D blev det deg och utbakning. Baugetter med knorr på dinkel och durumvete, en foccaciatatyp med färsk rosmarin och flingsalt fick inta första flank på buffén. Därtill serverades goda guckor. Inget smör för det blir bara kladd och klet, kanske till någons förtret.

foccacia-guckor_mellan

Foccacia med rosmarin och flingsalt. Goda guckor svart, vit och gul…….

Tapenade på Mimmis sätt

16 pers

1 kg svarta oliver
500 g gröna oliver med piemento
2 dl olivolja
6 st vitlöksklyftor

1. Mixa svarta- och gröna oliver grovt i matberedaren med en deciliter olja. Slå upp i en skål.
2. Tillsätt vitlöksklyftor och en deciliter olivolja i matberedaren och mixa slätt.
3. Rör ner vitlöksoljan i olivhacket.
4. En helt vegetarisk tapenade kan nu serveras.
5. Dela receptet om du vill ha färre portioner.

baugetter_mellan

Mannens nybakade dinkelbaugetter med knorr…..

Read Full Post »

Fest och frossa på årets sista afton. Det var kyligt denna kväll men frös gjorde vi inte. Både den värmande fördrinken och feststämningen gjorde att temperaturen var den rätta inombords. Vi åt oss igenom kvällen det var så vi ville ha det med våra vänner. Samtalen skiftade och vi drack även elva kaffe som sig bör, nu tolv timmar tokigt i tid.
När vi skålat in det nya året så fick vi beskåda ett fantastisk fyrverkeri från vår trapp i söder. Det kom några Värmlandsvättar smygandes genom skogen där nol och bjöd oss på en sprakande överraskning. Osten som våra gäster dukade upp med blev ovillkorligen det sista.
Recepten på laxtårtan ligger redan ute men de övriga rätterna kommer så snart.

solnedgang_mellan

Solen går ner för sista gången 2008……bilden taget från mitt sovrumsfönster.

drinktilltugg_mellan1

Tilltugg till fördrinken som var varm denna kyliga kväll…..

forratten-lagd_mellan

Laxtårtan ligger dekorerad och klar………

varmratten-lagd_mellan

Älgrostbiff med skykokta rotsaker & sås på toppmurklor…….

efterratten-lagd_mellan

Äkta vaniljglass med blåbär i honungslag………..

raket-tolvslaget_mellan

Ett fantastiskt  fyrverkeri fyrades av……….

ostbricka-tolvslaget_mellan

Ostbricka med frukt och kex efter tolvslaget………

Read Full Post »

En förförisk fördrink med fläder och freixenets cava fick inleda sonens 20 årsdag. En fest med 20 gäster som bjöds en liten buffé med ett urval av sillar och färskpotatis, dock inte från vår köksträdgård eftersom både snö och flera veckors kyla hindrat knölarna i sin framfart. Räkmoussetårta på sonens önskan och en matig matjestårta som blev en favorit för många, enkel att göra så recept kommer snart att läggas ut på begäran av gästerna.

En fördrink med fläder, mousserande vin och jordgubbar är en lyckad start på sommarfesten, det går bra att frysa in fläderblommorna och använda vid tillfälle. Nu har våran flädersaft från förra året precis tagit slut, lagom till busken där ute står i blom.

Fördrink med fläder

3 cl flädersaft
10 cl mousserande vin
jordgubbe, vi hade frysta gubbar, fungerar då också som isbit.
fläderblom

Räkmoussetårta gjorde jag dagen innan, bara att garnera med rom och körvel en stund innan servering. Den här tårtan kan bjudas som en förrätt också då räcker den till 10-12 personer.

Read Full Post »