En fin sommarkväll begav vi oss en bit österut här i Fryksdalen för att bli mé på kolbullekväll. Ett trevligt sätt att umgås på med bygdens folk och sommargäster som nu hittat hit igen. Man börjar att steka sin egen kolbulle som inledning på aftonen, äter den med lingonsylt och lingondricka som dryck till, rundar av med kaffe och en bulle. Under tiden spelas det på dragspelen och sjungs, nästan som allsång på skansen, fast i lite annan miljö då förstås.
Kvällens kolbullar hade lite extra smak för tanterna hade blandat i lite av skrädmjöl. Det var en deciliter till en rejäl stor bunke. Vill du smaksätta med skrädmjöl till receptet nedan så räcker det nog med ett par matskedar skulle jag tro.
Kolbullar
5 dl vatten
3 dl vetemjöl
stekfett
fläsk
ev. salt
1. Stek fläsket i lite matfett.
2. Slå på av smeten och stek på den ena sidan och vänd sedan med ett ”kölbullekast”.
3. Äts med lingonsylt, riktiga gourmeter äter den med en skvätt grädde på toppen. Men det är lyx de.
Lite olja i botten och sen steker man på fläsket.
Slå på smeten och stek den ena sidan först.
Avslutningsvis vänder man på kolbullen, helst med ett ”kölbullekast” och steker på den andra sidan.
