Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘flädergrädde’

Efterrätten som vi bjöd av, förra veckan då vi hade gäster till vårt berg, ser ut som bilden visar.

Det går fortfarande att få några jordgubbar från landet som smakar bra att äta direkt. Annars är det mest sylt och saftsvängen som gäller för dessa röda gubbar. Min sylt som jag kokade på rabarber och jordgubbar blev verkligen god. Mycket tack vare att de fått ligga och dra sig i marinad över natten. Kul att se och smaka på. Fint att kunskaperna från kursen med Jan Hedh satt sina spår i syltburkarna som står på skafferihyllan.

Så här gör man efterrätten; Jordgubbar snoppas och delas, skölj dem innan om de är jordiga. Lägg gubbar i botten på glasen.

Vispa grädde så tjock att det blir ränder i grädden. Smaka av med flädersaft till önskad mängd. Svep in de röda med det vita täcket.

Därefter strös ett täcke av smulad mandelkubb, min mormors recept är att rekommendera.

En liten kudde av rabarber och jordgubbsylt som fäster en fragaria.

Grön kvist av mynta, anisisop eller citronmellis, beroende på vad benen vill eller vad som ligger närmast till där ute i köksträdgården.

Många goda sommarsmaker!

Read Full Post »