Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘festmat’

Ja, nu har mannen fyllt år igen. Igår faktiskt men vi firade honom idag. Den påskbuffé som vi åt av igår gjorde oss minst sagt mätta och belåtna så det fick bli lite getost och vin till kvällen i all enkelhet.
Det som mannen ville ha till sin födelsedag var en smörgåstårta och då måste han ju förstås få det. Den här gången blev det med fyllning av ägg, purjo, yoghurt och kaviar. Garnityr med en len avokadokräm, lite sälta från skaldjur och lite ägg därtill, det är ju faktiskt påsk. Det som var extra kul var att skörda ärtskotten från inomhusodlingen och fästa runt hela tårtan med. Några späda rädisor från såbrättet fick även plats i tårtans mitt.
Förra året till mannens födelsedag gjorde jag en smörgåstårta med både matjessill och ägg på grovt bröd.  Den passar ju också fint så här till påskmat. Är du nyfiken på den så kan du hitta den här.

Ha en fortsatt trevlig påskhelg med er!

smorgastarta-avocado-skaldjur_mellan

Mannen har fyllt år och då fick han den här på sitt födelsedags kalas.

Smörgåstårta med Avocadokräm och Skaldjur

1 förp. Polarkaka ( 3st hela kakor)
Fyllning:
6 st kokta ägg
4 dl tjock yoghurt
1 tub kaviar, 220 g
1, 5 dl finstrimlad purjo
svartpeppar

1. Skala äggen och finfördela dem till smått i en skål med hjälp av en ballong visp. Blanda i av yoghurt, kaviar och purjo. Smaka av med lite svartpeppar.
2. Fördela fyllningen jämt på första brödkakan, lägg på nästa brödkaka och lägg på resterande hälft av fyllningen. Avluta med att lägga på det tredje brödet.

Garnityr:

2 st mogna avokado
3 dl creme fraiche
salt och peppar
tabasco

1. Ta bort kärnan och skeda ur avocadon. Mixa avocado och creme fraiche tillsammans avsmaka med lite salt, peppar och några tabascostänk.
2. Fördela avokadokrämen över den sista brödkakan och även ner efter sidorna.

Mer garnityr:

1 ask, 170 g räkor i lag
1 ask, 170 g kräftstjärtar i lag
2 st kokta ägg i klyftor
1 st avokado i klyftor
1 ask gula cocktailtomater i halvor
ärtskott
ev, lite rädisor

1. Garnera tårtan med de avrunna räkorna och kräftstjärtarna. Ägget, avocadon och småtomaterna. Avsluta med att fästa ärskotten runtom hela tårtan.
Kika på bilden ovan om du vill ha garneringstips.

Read Full Post »