Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘enkelt’

Krämiga sillsorter verkar gå lättare hem hos unga och de som sakta håller på att lära upp sig till stora sillälskare. Så ser det även ut hemma hos oss. De yngre medlemmarna i familjen, vill gärna ha sill med sås, medan vi äldre numer föredrar de med klar inläggning. Det får gärna vara massor med rotfrukter, lök och inget sötslisk till lag säger vi med grått stänk i våra hår.

Jag kunde inte låta bli, även fast jag sagt att det bara skulle trakteras en traditionell matjestallrik, så började jag blanda ihop en burk till sillunchen på midsommarafton. Det blev en krämig sort, kanske det kan bli något för de yngre som gillar en sill med sting tänkte jag för mig själv där jag stod och sysslade vid köksbänken.

Så här uttryckte sig sonen när han smakat sin sill på en bit knäckebröd.  ”Det är lite som Rhode Island sås med små heta inslag och det smakar inte alls så mycket sill.”

Vad tror du? Kan det här vara en sill för dig och dina smaklökar? Krämiga eller klara sillsorter? Säg vad du tycker och tänker i ämnet.

chilisill_mellan

Mimmis Chilisill

1 pkt inläggningssill, 5-minuterssill
2 dl creme fraiche
2 tsk tomatpuré eko
1 tsk svensk honung
1 tsk färsk chili, jag blandade följande sorter
1 krm gul monkeyface, medelstark
2 krm röd ancho, mild-medel
2 krm grön ancho, mild

1. Skölj sillfileérna och skär dem snett i smala bitar.
2. Blanda ut creme fraiche, tomatpuré och honung.
3. Hacka chilin fint och blanda dem med creme fraichen. Vänd ner sillbitarna.
4. Låt sillen stå och dra, gärna över natten.
5. Vill man ha ännu mer sting på sillen kan man hacka lite chili över vid servering.

Read Full Post »

Den här godisen har hängt med i alla år som jag kan minnas och skulle det vara så att jag bara fick välja en sort så skulle det bli av denna. Turligt nog så fick vi smaka av dem hos svärmor och svärfar så ingen fara skedd. Här hemma hos oss har det bara blivit en sort än så länge, små praliner med smak av Aprikos och Apelsin, inte alls dumt det heller enkelt och eko i ett.

julgodis_mellan

Julens godaste godis som söta svärmor bjuder av. Varsågoda att ta en bit, du lär inte bli besviken!

Dajm

2 msk mjöl
2 tsk kakao
2 msk mjölk
2 msk sirap
1 dl socker
100 g smör
100 g hackad mandel

1. Blanda allt i en kastrull och låt koka minst 15 minuter. Gör ett kulprov för att se om godiset håller ihop.
2. Häll upp på en plåt, låt svalna och skär i bitar.
3. Smält choklad i vattenbad eller i micron. Doppa godisbitarna i chokladen och fiska upp dem med en pincett. Låt dem stelna.

Read Full Post »