Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘efterättssås’

Det här skulle man kunna tro är såsen som skall biträda fläskköttet på tallriken. Det peppriga namnet vilseleder en lätt, men förvirra er inte.

Låt den bruna samsas med desserten för kvällen och du kommer att göra en garanterad succé.

Ett givet samtalsämne uppstår med nedtecknande av receptur för mångas del.

Vi fick den serverad med en vaniljglass och det var helt rätt sätt att introducera på.

Receptet räcker egentligen till 10 portioner, men det kommer att gå åt mycket mer, om du inte styr upp med förportionering.

Släpp gästerna loss och låt dem ösa i fri mängd, det gör alla lyckliga och saliga i ett såsrus.

Grönpepprig muscovadosås

5 dl grädde
1 dl ljus muscovadosocker
1 dl mörk muscovadosocker
10- 20 grönpepparkorn

1. Värm socker och grädde. Lägg i det hela pepparkornen och koka upp. Sjud i minst en halvtimme, gärna längre.
2. Sila av såsen och servera den varm till glass.

Read Full Post »

Helgens snabblagade efterrätt svängde jag ihop på fem minuter. Glassen stod färdig i frysen bara att ta fram för lite temperering innan kulorna skulle skopas. Lite varmt vatten i en kanna för glasskopan gör att ”kuleriet” går riktigt lätt.
Den här kaffe och kolasåsen är förstås något för lite mer vuxna munnar. Det går även att byta ut kaffepulvret mot kakao för småmunnarnas skull. Ett enkelt recept som gör att man lätt lagar bägge sorterna och säkrar sin ställning i alla åldrar.
En av mina mest sökta recept här på bloggen är faktiskt en dessertsås som verkar ha gått hem i stugorna, Chokerande god chokladsås heter den och passar till både glass, desserter och bakverk.
Tre såser i en smäll, hoppas att något passar att bjuda någon kväll.

kaffe-kolasas_mellan

Kaffe och kolasås med vuxen smak som serveras varm

Kaffe och kolassås

6 pers

1 msk maizena
2 msk farinsocker
1 msk honung
2 1/2 dl mjölk
1 msk snabbkaffepulver
3 msk smör

1. Blanda ihop maizena och socker i en skål. Blanda ut med lite av mjölken till en slät konsistens.
2. Hetta upp resterande mjölk tillsammans med honung och kaffepulver.
3. Vispa i av socker- och maizena blandningen i kastrullen under ständig omrörning. Låt såsen bli varm igen tills en bubbla syns.
4. Dra av såsen från värmen och rör i smöret till det smälter. Det här kallas att blanka upp såsen och ger en fin blank färg förutom att det också förhöjer smaken. Servera såsen varm.

Read Full Post »