Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘Din Pralin’

Det var en gång en liten flicka som bodde på den skånska slätten. Hon var en gottegris av stora mått, inte så konstigt alls med tanke på att hennes morfar var handelsresande i godis och karameller. Den lilla kunde drista sig till att slå bakåtvolter bara för att få smaka av de söta sakerna, så stollig i godsaker var hon.

Idag kan den som känner sig sugen prova på den lilla flickans fingerfärdighet och sinne för det söta. Birgitta Friberg har hunnit växa upp och slagit sig till ro i sagolika Sunne, hon har tagit upp traditionen efter sin anfader och tillverkar praliner på hantverksmässigt vis.

Inspirationen och kunskapen har hon fått från flera håll, chokladskola i flera steg och konditormästare Jan Hedh är bara några som bidragit till att fylla på i pralinväg.

Råvarorna är noga utvalda – allt från choklad till fyllning har gjort sin egna speciella resa. Man kan hitta honung, skrädmjöl och björksirap från trakten som  smaksättare i tryffelsmeten.

-Den mörka chokladen ligger på 70%, de med högre kakaohalt ger lätt för mycket beska till pralinerna, berättar Birgitta.

– Jag vill gärna kunna erbjuda mina kunder praliner som är nya och ingen annan har, fortsätter hon. Vill man får man gärna vara med och påverka sin egen beställning också. Det gäller både privatpersoner som företag.

Förpackningarna där godbitarna ska ligga spelar även de en stor roll. Det kan man se på de exempel som står snyggt uppställda i fönstersmygen i butiken. Både konstnärer och författare har bidragit på sitt sätt till en snygg design.

Du kan hitta ”De utsökta pralinerna med det lilla extra” hos:

Saluhallen i Sunne
Lindesnar i Kil
Antik & Design i Sunne
Granne hos Selma

eller maila, dinpralin@spray.se och fråga dig för om de sagolika….

Read Full Post »