Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘dijonsenap’

Dagens middag blev något så enkelt som korv med bröd. Det låter inte mycket för världen men det här blev den godaste slang jag ätit på mycket länge. Med mig från vår lanthandel kom jag hem med några tjocka kryddiga korvar. Det bästa var att mannen hade en deg på jäsning så jag beställde några korvbröd. Annars är det ju korven som är godare än brödet men i det här fallet blev det tvärtom. Så goda korvbröd som jag nu fått smaka blir det svårt för mannen att slippa korvbrödsbagarens roll.

korvbrod_mellan

Mannens goda nybakade korvbröd. Hundra gånger bättre än köpes, jag lovar.


coleslaw_mellan1

Dagens Coleslaw

Vitkål
Morötter
Yoghurt, tjock
Majonäs
Dijonsenap
salt och peppar

1. Riv vitkålen fint med osthyveln. Riv morötterna grovt på järnet.
2. Blanda lite majonäs och rör ner av yoghurten så att grönsakerna binds ihop,
3. Smaka av med dijon, salt och peppar beroende på hur mycket sting du vill ha.
4. Passar förträffligt gott ihop tillsammans med en god korv och nybakat korvbröd.


Read Full Post »

När kylan nu kryper runt husknutarna och termometern visar på -17° C blev det varm mat som lagades på vedspisen, det petas in en och annan vedpinne där nu. Som tur är finns det fortfarande kvar av renköttet som vi köpte med av när vi var upp till Norbotten senast. Rotsakerna som ligger i skafferiet och  vinterväntar fick rivna fräsas med renskaven i smör. Några burkar i kylen med mejeriprodukter var det också dags för. Det som gör dagens renskavspanna lite rivigare än mina tidigare är den goda rotsellerin och den franska senapen, en lyckad förening. Som avslutning rev jag färsk timjan från sin gren och strösslade över.
Ni kan säkert föreställa er både dofter och smaker från dagens middagsmat. Behöver jag säga att det var vansinnigt gott med mos på mjölig sort till.
Jag vägde inte ingredienserna på vågen idag. Det gick fort med matlagningen kring vedspisen, men det blev så gudomligt gott att jag ville dela med mig av detta ändå.
renskavspanna-rotsaker_mellan1

Renskavspanna med rotsaker

Renskav
Morot
Palsternacka
Rotselleri
Smör
Creme Fraiche
Yoghurt
Dijonsenap
salt och svartpeppar
timjan

1. Gör som ovan beskrivits

Read Full Post »