Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Posts Tagged ‘bondkakor’

Idag är det den tredje advent och tillika min mormors födelsedag. Hade hon levt hade hon fyllt 104 år. När jag var barn så brukade vi fira våra födelsedagar ihop, jag fyller bara två dagar innan så det var passande.

Min mormor var väldigt duktig på att baka och bjöd på fulla kakfat när julen kom. Drömmarna är en av de sju sorter som jag minns fanns på hennes kakfat. Några av de andra sorterna finns sedan tidigare utlagda med recept och bild. En bra början kan vara att kika in i Mormor Kakburk om du vill veta lite mer. Bondkakor var nog mina favoritkakor på den tiden och bland bullarna var det minnet av hennes Rimbobullar som fick mig att sätta igång att börja baka igen. Den kaka som aldrig fick saknas och som jag nog förknippar mest med julen var Radiokakan eller Ischokladkaka som den också kallas.

Vilka är dina favoritkakor så här till jul?

mormor-idas-drommar_mellan

Mormor Idas Drömmar

100 st

250 g smör
500 g socker
1 msk vanilj
1 äggula
300 g vetemjöl
100 g potatismjöl
2 tsk hjorhornsalt

Degen göres direkt på bakbordet.

Read Full Post »

bondkakorpafat_mellan.jpg

Här serveras ytterligare en god kaka från mormor Idas kakburk. Den här sorten avnjöt jag helst till ett glas kall mjölk som barn. Det fungerar fortfarande, vi har provat kakorna här hemma, givetvis med mjölk. Grabbarna som var med på provsmakningen tyckte att det var en klar fempoängare.
Receptetet har min mamma letat fram från mormors gömmor. Det var inte helt komplett, endast ingredienserna stod med. Jag har fått avsluta receptet och det föll väl ut.

Bondkakor

200 g smör
2 dl strösocker
2 msk sirap
75 g hackad mandel
6 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

1. Rör om smör,socker och sirap tills det blir poröst.
2. Tillsätt mandel och mjölet blandat med bikarbonat.
3. Knåda degen väl. Dela i två delar, forma till rullar 4,0 cm i tjocklek.
4. Ställ rullarna i kylen i 20 min.
5. Skär rullarna i 1/2 cm tjocka skivor.
6. Grädda i 200° i 10 min.

Read Full Post »